Диета борменталя и арбуз

Содержание

Диета борменталя

Диета Борменталя И Арбуз. Правильное питание

Диета Борменталя Анна

Эффективность

Безопасность


Разнообразие продуктов

Итого: По Борменталю худеют все! Постепенное похудение до нужного результата. Плюсы: результат есть всегда, разнообразие продуктов, нет запретов. Минусы: может появиться слабость из-за не высокого уровня калорий, потеря тонуса кожи (особенно если нужно сбросить много кг), есть противопоказания.

4.5 Диета с хорошими результатами

Ваш рейтинг Пользовательский рейтинг: 3.1 (13 голосов)

«Диета Борменталя» — понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса «Доктор Борменталь» и запатентован соответствующий бренд. Автор методики — кандидат медицинских наук, психотерапевт Валерий Ромацкий.

Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограмм необходимо сбросить.

Суть диеты по Борменталю

Сам автор позиционирует ее как «похудение без запретов». Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты и воздействия определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания.


По мнению автора разработки, причиной лишнего веса всегда является расстройство пищевого поведения. Многочисленные проблемы и стрессы, имеющиеся в избытке у каждого, вызывают чувство дискомфорта, которое на подсознательном уровне ассоциируется с голодом. Чтобы избавиться от неприятных ощущений, люди неосознанно начинают потреблять больше еды, особенно вызывающей удовольствие — сладкой и калорийной. Так формируется привычка «заедать неприятности», от которой потом практически невозможно избавиться без помощи специалиста.

Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.

Основные правила диеты по Борменталю:

1. Главное правило – голодать нельзя! Голод приводит к торможению обменных процессов и последующему набору веса. Важно помнить, что утоляя голод, вы снижаете вес. При поступлении пищи в организм запускается метаболизм и жир начинает плавиться. Именно поэтому важен полноценный завтрак. Однако если первый прием пищи у вас приходится на 12-13 часов – это уже не завтрак, а обед. Организм просыпается с завтраком. И только!
2. Важно отличать голод от аппетита. Голод – это ощущения в желудке. Аппетит – в душе и в голове. Это эмоции и настроение. Хорошие мы часто хотим «отметить» – наградить себя, плохие – «заесть» – порадовать. Отсюда переедание и лишний вес.

Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.

3. Нужно считать калории. В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 калорий в день. Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.

Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.

4. Все, что Вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть что-то через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое и острое.

Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную и вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.

5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограмм. Одного вашего желания похудеть, например, на 20 кг., недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса. 6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит. 7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках, они ускорят процесс похудения. При том не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на пол часа или занятий йогой или пилатесом.

  • 1000-1200 Ккал — это «коридор» возможного рациона, но лучше питаться где-то в его серидине, 1100 Ккал. если же вы занимаетесь физическим трудом, то лучше будет потреблять 1200 Ккал. Если же наоборот, у вас сидячая работа, то 1000 Ккал будет вполне достаточно.
  • Для ведущих активный образ жизнь система предусматривает увеличение дневной нормы на 300 кКал!
  • Если вы приболели (например, простудились), то к рациону прибавьте еще 200 Ккал и введите обильное теплое питье!

Противопоказания!

Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, детям и подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.


Кроме того, диета не рекомендуется людям, имеющим психические расстройства (очевидно, из-за трудностей адаптации). Противопоказана она и спортсменам, так как влечет общий упадок сил и снижение мышечной массы.

Если вы решили воспользоваться данной диетой — стоит проконсультироваться с врачом!

Плюсы и минусы диеты:

Самый большой плюс — в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Да и как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.

Другое преимущество — сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.

Третье — рацион разнообразный и разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.

К недостаткам можно отнести:

  • Сопутствующую слабость, снижение работоспособности и ухудшение настроения и общего жизненного тонуса. В результате жесткого ограничения калорий часто падает иммунитет, и организм становится «открыт» для множества неприятностей — от банальных вирусных инфекций до онкологических заболеваний. Реальна угроза анемии и различных гормональных расстройств.
  • Еще одно неприятное последствие похудения по Борменталю — потеря физического тонуса, дряблая кожа и вялые мышцы. Поэтому опять же не стоит принебрегать легкими физическими нагрузками и различными физиопроцедурами для поддержания тонуса кожи (обертывания, массажи и спа-процедуры).
  • В первые одну-две недели возможно недомогание и снижение работоспособности. Это связано с резким уменьшением высокоуглеводной пищи и калорийности. Но желудок быстро адаптируется к изменениям, и дискомфорт проходит. К тому же десерты не запрещены, поэтому мозг будет получать достаточно подпитки.
  • Точный подсчет калорий придется вести постоянно. Даже после достижения нужного веса. Похудение по Борменталю направлено не только на снижение веса, но и на его закрепление и сохранение. Вред для здоровья будет намного больше, если, сбросив лишний вес, вы наберете хотя бы половину от изначального количества. Поэтому так важно сохранить достигнутый результат.
  • Постоянный контроль над аппетитом. Это тяжело, особенно в праздники. Поэтому программу желательно начинать, когда все большие застолья прошли.

Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.

Как повысить эффективность диеты по Борменталю

Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», и процесс похудения не будет казаться таким тяжелым.

Поддержка семьи, друзей и общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.

Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую и информационную поддержку, и помогут составить рацион питания. При невозможности посетить клинику лично, легко воспользоваться интернет-сайтом, где в режиме on-line начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.


Таблица калорийности Борменталя.

Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя, предоставленной ниже .

Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде, а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп указана в сухом виде.

Совет: При приготовлении какого-либо блюда, записывайте его калорийность и количество ингредиентов в тетрадь или блокнот. Так будет удобнее, если вы вдруг захотите приготовить это же блюдо, вам не понадобится вновь взвешивать и считать его калорийность

Таблица калорийности Борменталя: мясо, птица

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
баранина бедро1571,57
баранина жирная3163,16
баранина лопатка1651,65
баранина рёбра1821,82
баранина филе1211,21
говядина грудинка2022,02
говядина жирная2612,61
говядина лопатка1821,82
говядина постная1391,39
говяжьи почки940,94
говяжья печень960,96
говяжье сердце870,87
говяжий язык1121,12
желудки куриные950,95
зайчатина1241,24
индейка1391,39
индейка бедро1041,04
индейка голень1001
индейка грудка840,84
индейка крылья1471,47
конина филе1061,06
кролик1521,52
курица1161,16
куриная грудка910,91
куриная печень920,92
куропатка960,96
куриное сердце940,94
оленина1231,23
свинина жирная3663,66
свинина карбонад1241,24
свинина лопатка2572,57
свинина постная1371,37
свиная печень1141,14
свиные почки1021,02
свиные ребра2912,91
свиная шея2342,34
свиное сердце1011,01
свиной язык1151,15
телятина бедро1081,08
телятина вырезка970,97
телятина лопатка1051,05
телячья печень960,96
утка жирная2142,14
утка постная1281,28
фазан1431,43
цыплёнок бедро2092,09
цыплёнок бройлер1731,73
цыплёнок голень2002
цыплёнок грудка1301,3
цыплёнок крылышко2122,12
цыплёнок окорок2062,06
цыплёнок филе1131,13

Таблица калорийности Борменталя: молочные продукты

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
йогурт 1,5 %510,51
кефир 1%380,38
кефир 2%510,51
кефир жирный670,67
молоко козье680,68
молоко коровье 0,5%390,39
молоко коровье 1,0%410,41
молоко коровье 1,5%430,43
молоко коровье 1,8%470,47
молоко коровье 2,5%530,53
молоко коровье 3,5 %640,6
молоко обезжиренное330,3
молоко сухое обезжиренное3603,6
молоко сухое цельное4794,8
молоко сгущенное без сахара1311,3
молоко сгущенное с сахаром3153,2
молоко топлёное 6%840,8
мороженое молочное1141,1
мороженое пломбир2232,2
мороженое сливочное1871,9
пахта ацидофилина430,4
пахта пищевая 0,5%370,4
пахта фруктовая720,7
простокваша580,6
ряженка 6%850,9
сливки 10%1181,2
сливки 20%2052,1
сливки 30%2872,9
сливки для кофе 9%1071,1
сметана 10%1161,2
сметана 15%1601,6
сметана 20%2102,1
сметана 40%3113,1
сыворотка молочная250,3
сырки глазированные4074,1
сырковая масса жирн.3513,5
сырковая масса обезж.1141,1
творог диетический1701,7
творог жирный 18%2532,5
творог нежирный860,86
творог полужирный 9%1561,6
шоколадное молоко810,8
сыр атлет3423,4
сыр бри цельный3293,3
сыр брынза 50%2983
сыр голландский3573,6
сыр гауда 45%3653,7
сыр дана блю2842,8
сыр дор блю2983
сыр камамбер цельный2912,9
сыр колбасный копчёный3523,5
сыр костромской3453,5
сыр литовский2582,6
сыр моцарелла2993
сыр пармезан 45%3753,8
сыр плавленый 40%2682,7
сыр плавленый 60%3663,7
сыр пошехонский3543,5
сыр рокфор цельный3633,6
сыр российский3603,6
сыр сливочный мягкий 60%3303,3
сыр тильзитский 45%3343,3
сыр чеддер цельный3913,9
сыр эдам 40%3153,2

Таблица калорийности Борменталя: колбасы и копчености

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
ветчина любительская1831,8
ветчина свиная2792,8
колбаса армавирская4234,2
колбаса диетическая1581,6
колбаса докторская2572,6
колбаса закусочная3663,7
колбаса зернистая6086,1
колбаса краковская п/копч3823,8
колбаса кубанская4484,5
колбаса любительская3103,1
колбаса майкопская4674,7
колбаса минская2872,9
колбаса молочная2522,5
колбаса московская с/копч4634,6
колбаса одесская4024
колбаса останкинская2442,4
колбаса охотничьи колбаски4634,6
колбаса полтавская4174,2
колбаса салями4854,9
сардельки говяжьи1241,2
сардельки говяжьи2152,2
сардельки свиные3323,3
сардельки свиные3323,3
колбаса свиная5685,7
сервелат3603,6
советская5155,2
сосиски говяжьи2152,2
сосиски гриль1821,8
сосиски докторские2212,2
сосиски любительские3043
сосиски молочные2412,4
сосиски особые2702,7
сосиски русские2152,2
сосиски с сыром2562,6
сосиски сливочные2772,8
колбаса столичная4874,9
колбаса таллинская п/копч3733,7
колбаса телячья2983
колбаса украинская3763,8
колбаса чайная2162,2

Таблица калорийности Борменталя: рыба и морепродукты

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
белуга1311,31
вобла2382,38
горбуша900,9
камбала600,6
карась560,56
карп5959
кета1101,1
кефаль1241,24
килька балтийская950,95
корюшка910,91
лещ720,72
лосось1441,44
макрель1561,56
минтай450,45
мойва1151,15
налим860,86
окунь морской1081,08
окунь речной710,71
омуль байкальский780,78
осётр1401,4
палтус740,74
пикша800,8
плотва600,6
путассу720,72
сазан580,58
сайра810,81
салака990,99
сардина1441,44
сельдь атлантическая1541,54
сельдь нежирная680,68
сёмга1861,86
сиг1021,02
скумбрия1201,2
сом800,8
ставрида900,9
стерлядь1011,01
судак640,64
треска480,48
тунец990,99
форель морская1641,64
форель речная970,97
хек540,54
щука850,85
язь730,73
икра красная2512,51
икра минтая1311,31
икра паюсная2362,36
икра трески1151,15
икра чёрная2032,03
кальмар750,75
крабы1401,4
креветки740,74
мидии510,51
моллюски830,83
морская капуста50,05
омары820,82
осьминог730,73
раки790,79
устрицы660,66

Таблица калорийности Борменталя: крупы, хлеб и макаронные изделия

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
бобы1601,6
поп-корн382382
геркулес3553,55
горох2932,93
крупа гречневая3473,47
крупа кукурузная3253,25
крупа манная3543,54
крупа овсяная3743,74
крупа перловая3453,45
крупа пшеничная3523,52
крупа ячневая3433,43
пшено3353,35
рис3463,46
рис коричневый3313,31
рис полированный3303,3
рис хрустящий3623,62
соя2002
толокно3573,57
фасоль2882,88
чечевица2842,84
хлопья кукурузные3633,63
хлопья овсяные3663,66
хлопья пшеничные3513,51
хлопья ржаные3433,43
хлопья ячменные3553,55
макароны 1-го сорта3353,35
макароны в/с3373,37
макароны яичные3453,45
отруби пшеничные1541,54
чистые отруби500,5
хлеб белково-отрубной2162,16
хлеб белый хрустящий3693,69
хлеб бородинский2012,01
хлеб дарницкий2062,06
хлеб деревенский2632,63
хлеб здоровье2032,03
хлеб зерновой1991,99
хлеб пшенич. 1 сорт2262,26
хлеб пшенич. 2 сорт2202,2
хлеб пшенич. высш. сорт2332,33
хлеб пшенич. с отрубями1881,88
хлеб ржан. цельнозерн.2372,37
хлеб ржаной2142,14
хлеб ржан. московский1951,95
хлеб ржаной подовый2062,06
хлеб ржаной формовой1811,81

Таблица калорийности Борменталя: овощи

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
авокадо1601,6
артишоки450,45
баклажаны300,3
бобы свежие660,66
ботва свекольная170,17
брюква310,31
брюква310,31
горошек зелёный750,75
кабачок170,17
капуста белокочанная240,24
капуста брокколи270,27
капуста брюссельская373,7
капуста красная210,21
капуста цветная180,18
картофель зрелый900,9
картофель молодой360,36
кольраби250,25
кукуруза900,9
лук зелёный250,25
лук порей240,24
лук репчатый430,43
лук шалот250,25
маслины3483,48
морковь410,41
огурцы свежие130,13
олива3343,34
пастернак380,38
перец жёлтый270,27
перец зелёный220,22
перец красный300,3
петрушка зелёная410,41
помидоры300,3
ревень180,18
редис160,16
редька250,25
репа230,23
салат110,11
свекла300,3
соя ростки650,65
спаржа140,14
тыква300,3
укроп зелёный300,3
хрен490,49
цикорий210,21
черемша340,34
чеснок890,89
чечевица ростки1201,2
шпинат160,16
щавель270,27

Таблица калорийности Борменталя: фрукты

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
абрикос440,44
айва300,3
алыча380,38
ананас400,4
апельсин330,33
арбуз210,21
банан600,6
брусника410,41
виноград420,42
вишня630,63
голубика410,41
гранат520,52
грейпфрут350,35
груша310,31
дыня250,25
ежевика440,44
земляника330,33
инжир620,62
калина320,32
киви460,46
кизил410,41
клубника310,31
клюква350,35
крыжовник400,4
лимон210,21
личи740,74
малина290,29
манго560,56
мандарин320,32
морошка280,28
облепиха520,52
папайя410,41
персик440,44
рябина садовая550,55
рябина черноплодная540,54
слива450,45
смородина белая310,31
смородина красная320,32
смородина чёрная340,34
терн450,45
финики2722,72
хурма690,69
черешня570,57
черника850,85
шелковица530,53
шиповник820,82
яблоки440,44

Таблица калорийности Борменталя: напитки и бульоны

+

Название продуктовКкал на 100 граммКкал на 1 грамм
бульон грибной100,1
бульон мясной200,2
бульон овощной00
бульон рыбный150,15
виски2202,2
вода00
водка2352,35
джин2202,2
квас250,25
коньяк2202,2
чай/кофе(без сахара)00
минеральная вода00
пепси-кола420,42
пепси-кола лайт00

Полную таблицу калорийности продуктов по Борменталю в файле для Excel можно скачать, нажав на кнопку ниже:

Таблица калорийности Борменталя (.xlsx, 27 КБ)

Совет: заранее планируйте свой рацион на день, а лучше на несколько дней вперед: сколько приемов пищи будет в день и что вы будете есть. В будние дни делать завтрак более «энергетическим», то есть съедать углеводы, чтобы хорошо чувствовать себя на работе и быть активным. В обед должен быть менее плотным, лучше съесть белки (например, мясо или рыбу с овощами). И ужин должен быть легким, например, салат из свежих овощей.

Диета Борменталя — меню на каждый день

Вариант 1ЗавтракОтварная или паровая куриная грудка — 80 гр (70 ккал)
Гречка (отварная) — 80 гр (70 ккал)
1 помидор — (17 ккал)
Черный кофе без сахара — (0 ккал)
Поздний завтракЧай без сахара
Половина зефира (50 ккал)
Обед150 гр. отварной или приготовленной на пару минтай (68 ккал)
100 гр. отварного молодого картофеля (36 ккал)
Половинка красного перца (15 ккал)
Чай без сахара
Полдник1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал)
Ужин100 гр говядины запеченной с зеленью (200 ккал)
150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал)
Кефир 1% — 100 гр (38 ккал)
Вариант 2ЗавтракГречка на молоке — 167 ккал на 100 гр
Кофе черный без сахара
Поздний завтрак1 стакан 1%-ного кефира — 57 ккал
3 небольших сухаря без сахара — 120 ккал
Обед200 гр. щей со свежей капусты — 96 ккал
1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал
150 гр. Салата из огурца и помидора (25 ккал)
Чай без сахара
Полдник30 гр миндаля — 135 ккал
Ужин200 гр запеченной куриной грудки под сыром и помидорами — 256 ккал
Кефир 1% — 100 гр (38 ккал)
Вариант 3Завтрак100 гр нежирного творога (86 ккал)
Черный кофе без сахара — (0 ккал)
Поздний завтрак30 гр грецких орехов — 127 ккал
1 яблоко (44 ккал) или апельсин (33 ккал)
ОбедРыба запеченная под морковью и яйцом — 60 ккал на 100 гр (отварить рыбу, сверху натереть на нее отварную морковь, и отваренное яйцо, полить соком лимона)
Кефир 1% — 100 гр (38 ккал)
1 цельнозерновой хлебец — 23 ккал
Полдник1 стакан томатного сока — 13 ккал
УжинКуриная ножка на пару — 116 ккал на 100 гр
Салат из капусты, огурца и зеленого горошка — 85 ккал на 100 гр
Чай без сахара

Диета Борменталя: результаты и отзывы

Результаты довольно впечатляющи. Во всем мире диета доктора Борменталя признана одной из самых эффективных. Отзывы ее приверженцев содержат описания множества удачных случаев снижения веса без последующего регресса. И в самом деле, худеть пациенты начинают сразу же, с первого дня. Потеря веса за первую неделю обычно составляет от 2 до 5 килограмм в зависимости от исходной массы тела, конституции и других индивидуальных факторов.

Кроме прочего, за счет вывода лишней жидкости спадают отеки, кожа приобретает здоровый вид. В дальнейшем «естественная убыль» продолжается примерно со скоростью от 6 до 12 кило за месяц. И тут опять же все индивидуально.

Правила выхода из диеты Борменталя

При достижении нужного результата важно закрепить вес и не дать ему вернуться. Достичь этого можно постоянным поддержанием нового режима и следованием основным принципам питания: сытно, вкусно, выгодно для стройности. За время снижения веса вы настолько привыкнете к изменениям, что это не вызовет трудностей. Закрепив вес, можно увеличить дневную калорийность блюд калорийность на 200 – 300 ккал.

Специалисты клиники доктора Борменталя уверены, что «вес – в голове». Нужно просто изменить свое отношение к этому факту, и понять настоящую причину появления лишних килограммов.

Главный результат диеты по Борменталю — разрушение ранее сложившихся стереотипов неправильного пищевого поведения и ликвидация психологических причин переедания. Осознав (и ликвидировав!) большинство таких причин, человек имеет все шансы в дальнейшем вести здоровый образ жизни и сознательно контролировать свои привычки и аппетит.

Лишний вес – это не только внешний вид. В первую очередь – это опасность для здоровья. Ожирение провоцирует множество заболеваний, включая атеросклероз и гипертонию. Именно сохранение здоровья должно стать первым стимулом к похудению. Избавьтесь от «веса в голове», и вы не только сохраните здоровье. Вы по-другому посмотрите на мир.

Новость дня! Бесплатная консультация врача-диетолога по Skype для посетителей сайта Fit-and-eat.ru

Авторская диета доктора Борменталя разработана специалистами и основана на базе многочисленных исследований. Она объясняет процесс похудения с научной точки зрения. Это и гарантированный результат, который обычно исчисляется в десятках сброшенных килограммов, делает её очень популярной. Она является одной из немногих методик, выстроенных на устранении психологических факторов лишнего веса, где питание играет второстепенную роль.

Научная подоплёка

В 1992 году психотерапевты М. А. Гаврилов и А. В. Бобровский занялись активным изучением психологии людей с лишним весом. В течение нескольких лет они апробировали различные техники по коррекции пищевых привычек, проводили научные исследования и в итоге разработали систему обучения, как поддерживать достигнутые результаты после похудения.

В 2001 году они запатентовали и начали проводить сеансы психокоррекции лишнего веса, издали книгу «Как победить аппетит», открыли первый в России стационарный центр «Доктор Борменталь» (это главный герой повести М. А. Булгакова «Собачье сердце»).

В 2003 году Гавриловым, Бобровским и ещё одним психотерапевтом, В. В. Ромацким, была разработана диета, получившая название центра и подробно изложенная в книгах «Эффективная программа похудения за 7 дней» и «Как похудеть и сохранить стройность». Её основной принцип действия — избавление от психологических причин переедания и коррекция пищевых привычек и рациона. Новая система питания получила одобрение Санкт-Петербургского НИПИ им. В. М. Бехтерева.

С тех пор диета Борменталя постоянно корректируется по результатам проводимых исследований и в соответствии с реалиями современной действительности. Все нововведения излагаются в дополнительных книгах: А. Бобровский «Современные методы снижения веса» (2004), А. В. Кондрашов «Диета Доктор Борменталь — лучшая современная методика похудения в России», «Сдайся и стань стройным» (2008) и др.

На сегодняшний день обучающие центры в крупных городах готовят специалистов для психокоррекции лишнего веса с помощью системы питания.

Основные принципы

По мнению разработчиков методики, человек в первую очередь должен осознать причину переедания и понять, что она никак не связана с едой. Это могут быть страх, переживания, стрессы, с которыми нужно идти к психотерапевту и избавляться от них. Параллельно рекомендуется заняться составлением нового рациона. Основные принципы диеты Борменталя сводятся к следующим моментам.

Подсчёт калорий

При сидячем образе жизни суточная норма калорийности сокращается до 800-1 000 ккал, при средней активности — до 1 200, при интенсивных занятиях спортом — до 1 500. Во время болезни планка поднимается на 200 ккал.

Всё, что съедено, ежедневно заносится в дневник с подсчётом калорий для коррекции рациона и работы над ошибками.

Для удобства специалисты центра разработали таблицы калорийности наиболее употребляемых продуктов. Их желательно и держать на виду при составлении меню.

Питание

Особенностью диеты является разрешение есть абсолютно любые продукты. Главное правило — не превышать суточную норму калорийности. И тут уж каждый сам выбирает: съесть за день полкило говяжьей грудинки или более полутора килограммов бананов на свою тысячу калорий.

Такой подход исключает срывы и постоянные мысли о запретном. Захотели пирожное или картошку фри — удовлетворите желание. Правда, объёмы порций будут минимальны, но зато вкусовые рецепторы получат своё, увеличится выработка эндорфинов, что заставит не думать о голоде.

  1. Питание должно быть дробным: часто, но мало.
  2. Интервалы между приёмами пищи — не менее 3 часов и не более 5.
  3. Завтрак — через полчаса, как проснулись; ужин — за 4 часа до сна.
  4. Распределение суточной калорийности: завтрак — 30%, ланч — 10%, обед — 40%, полдник — 10%, ужин — 10%.
  5. Белковые продукты (полный список) должны присутствовать в каждом приёме пищи.
  6. Обязательно употреблять горячие блюда, чтобы продлить насыщение.
  7. Сладости лучше есть на завтрак.
  8. Основа рациона — натуральные овощи и фрукты.

Сами разработчики рекомендуют в первое время не увлекаться жирной и углеводной пищей даже при соблюдении суточной калорийности.

Длительность

Диета доктора Борменталя — длительная методика похудения. Она соблюдается до тех пор, пока вес не придёт в норму. Поэтому бесполезно на неё садиться тем, кому надо сбросить всего 5-6 кг. Она изначально разрабатывалась для тех, кто находится на грани ожирения или уже им страдает.

Минимальный курс — 14 дней, за которые реально сбросить 10 кг. Оптимальный вариант — месяц, а затем, если результаты достигнуты, планка суточной калорийности ежемесячно повышается на 200 ккал для стабилизации и удержания веса. На протяжении всего похудения ведётся активная работа с психотерапевтами.

Разработчики диеты рекомендуют поставить перед собой конкретную цель — например, похудеть на 20 кг за 7 недель (в среднем, методика Борменталя позволяет избавляться каждую неделю от 3 кг).

Противопоказания

Слишком низкая суточная калорийность не позволяет использовать диету для похудения всем подряд. Противопоказаниями являются:

  • беременность, лактация;
  • нарушенный обмен веществ;
  • возраст до 18 и после 60;
  • инфекции;
  • обострение хронических недугов;
  • сахарный диабет;
  • неустоявшийся менструальный цикл;
  • гормональный сбой;
  • психические расстройства;
  • проблемы с сердцем, состояние после инфаркта или инсульта;
  • онкология;
  • профессиональные занятия спортом.

Без консультации со специалистами переходить на систему питания доктора Борменталя не рекомендуется.

Плюсы и минусы

Достоинства:

  • комплексный подход к устранению лишнего веса;
  • впечатляющие результат: минус 1-3 кг за каждую неделю диеты;
  • разнообразие и сбалансированность рациона: отсутствие запретов на продукты;
  • выработка правильного пищевого поведения;
  • комфортный психологический настрой;
  • минимальный риск срыва.

Недостатки:

  • не учитываются индивидуальные особенности метаболизма;
  • трудно сочетается с интенсивными спортивными тренировками;
  • постоянный подсчёт калорий требует питаться преимущественно дома;
  • слишком низкая суточная норма калорийности в 800-1000 ккал может нанести вред здоровью: при таком рационе нередки головокружения, вялость, сонливость, общее снижение работоспособности, ослабление иммунитета, анемия и другие побочные эффекты;
  • интенсивное похудение грозит дряблостью кожи, вялостью мышц и потерей физического тонуса;
  • тяжело контролировать аппетит — особенно в праздники;
  • при длительном соблюдении диеты вес может в какой-то момент встать на одном месте и не снижаться.

Дополнительные советы

В течение дня нужно пить обычную воду (от полутора литров и более). Но заменять ею приёмы пищи и заглушать голод психотерапевты центра «Доктор Борменталь» не рекомендуют. После еды разрешается пить горячий чай для продления чувства насыщения.

От высококалорийных продуктов лучше отказаться в пользу низкокалорийных, чтобы сделать рацион более разнообразным. И сведите до минимума употребление острых специй, сахарозаменителей, алкогольных и газированных напитков, возбуждающих аппетит. Есть нужно лишь то, что нравится, иначе пользы не будет.

Для получения более быстрых результатов пару раз в неделю рекомендуется устраивать кефирные, яблочные и прочие разгрузочные дни.

Голод — это сигналы желудка в мозг, физиология. Есть нужно только по этим «звоночкам». Аппетит же рождается в мыслях, под влиянием настроения. Ему поддаваться нельзя.

От изнурительных тренировок пользы не будет. Лучше замените утренние пробежки на пешие прогулки по вечерам, а тренажёры — на 15-минутную зарядку. Иначе ввиду низкокалорийного рациона истощения не избежать.

Если планируете похудеть на 10 кг и более, заранее позаботьтесь о том, чтобы предупредить дряблость кожи. Используйте антицеллюлитные кремы, делайте обёртывания, запишитесь на массаж.

Диета Борменталя предполагает обязательные консультации психотерапевта, который поможет определить причины лишнего веса и найти мотивацию. Риск срыва можно уменьшить, заручившись пониманием друзей, родных и единомышленников. Моральная поддержка в рамках этой методики имеет огромное значение для процесса похудения.

Отлично, если появится возможность обратиться в одну из клиник «Доктор Борменталь». Там окажут информационную помощь, сориентируют в составлении меню. Можно воспользоваться Интернет-ресурсами, где обучение по специальной программе проводится онлайн. Курс платный и рассчитан на полгода.

Меню

Специалисты центра «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам уже готовые меню расписанные на каждый день с указанием калорий блюд, чтобы сэкономить время на подсчётах.

Предлагаемый вариант рассчитан всего на неделю, но на его примере можно легко составить рацион на более длительный срок, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Примерное меню и таблица калорийности готовых блюд в помощь.

Рецепты

Калорийность каждого рецепта указана на 100 г блюда.

Рагу с овощами и грибами (100 ккал)

  • 300 г капусты (лучше белокочанной);
  • 2 томата;
  • 3 сладких перца;
  • 3 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 200 г отварных белых грибов;
  • 15 г 10% сметаны;
  • 2 чесночных дольки;
  • оливковое масло для пассировки.

Помидоры нарезать кружочками, пассировать с грибами на сковороде 5-6 мин. Нашинковать капусту, мелко натереть морковь, отправить к томатам и грибам. Тушить под крышкой полчаса. Кольцами нарезать лук и перец. Добавить к основной массе. Готовить ещё 15 мин. Присолить. Оставить на полчаса. Перед подачей заправить сметаной с измельчённым чесноком.

Мясо по-боярски (117 ккал)

  • 20 мл оливкового масла;
  • 4 луковицы;
  • 300 г куриной грудки;
  • 150 г грибов (отличный вариант — шампиньоны);
  • 200 г томатов;
  • 70 г низкокалорийного майонеза;
  • 150 г низкокалорийного сыра.

Вылить на противень масло, нижним слоем выложить измельчённый лук. На него — тонкие пластинки грудки, затем шампиньоны. Последними идут томаты, нарезанные кружочками. Сверху залить майонезом и посыпать натёртым сыром. Запекать в духовке при 180 °С 45 мин.

Суп из баклажанов (60 ккал)

  • Полтора литра воды;
  • 150 г баклажанов;
  • 100 г красной фасоли в консерве;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • оливковое масло для пассировки.

Картофель нарезать брусками, опустить одновременно с фасолью в кипящую воду. Отваривать полчаса. Морковь, лук и баклажаны измельчить, пассеровать до мягкости. Засыпать в кастрюлю. Варить ещё полчаса.

Салат «Уганда» (128 ккал)

  • 4 банана;
  • 100 мл 20%-ных сливок;
  • 1 лимон;
  • 50 г салата «Айсберг»;
  • 50 г ветчины;
  • 30 г изюма;
  • 30 г овсяных хлопьев.

Изюм с вечера замочить. Бананы нарезать кружочками, смешать с хлопьями, изюмом и измельчённой ветчиной. Взбить в блендере сливки с цедрой лимона. Залить заправкой салат, настаивать полчаса. Подавать на «Айсберге».

Выход

После того, как похудеете на нужное количество килограммов, ставится другая задача — стабилизировать вес, чтобы он больше не вернулся. Для этого необходимо:

  • ежемесячно повышать суточную калорийность рациона на 200 ккал, доведя до нужной планки (высчитывается индивидуально);
  • продолжать питаться по правилам диеты Борменталя (дробно, без запретов, но небольшими порциями);
  • не допускать перееданий;
  • справляться с психологическими причинами, которые могут привести к набору веса;
  • заниматься спортом.

Авторская диета по Борменталю отличается необычным подходом к похудению, что гарантирует потрясающие результаты. С ней можно не только постройнеть, но и улучшить своё психическое здоровье.

Диета Борменталя была создана еще в 2001 году группой диетологов и психотерапевтов во главе с кандидатом медицинских наук Валерием Ромацким. А доктор Борменталь – это всего лишь персонаж пьесы Булгакова «Собачье сердце». В честь него и получила свое название эта методика похудения.

По мнению ученых, чаще всего причиной лишнего веса является неправильное пищевое поведение. Человек испытывает стресс, что-то у него не ладится, и единственное утешение он находит в поглощении вкусной еды. А, как известно, аппетитная пища далеко не всегда полезна. Различные кремовые пончики, копченое сало, чипсы и прочие вкусности доставляют удовольствие и повышают настроение, но значительно портят фигуру и здоровье.

Именно поэтому система Борменталя призвана не только ограничивать питание, но и привести в порядок нервную систему, выработать навыки нормального пищевого поведения. Когда человек разобрался в своих психологических проблемах и четко осознает пути оздоровления, ему не составит особого труда правильно питаться и вести активный образ жизни.

Система Борменталя – это не просто диета. Это целый комплекс для похудения, состоящий из нескольких психологических тренингов. С пациентом работает группа специалистов. Помимо прочего они учат человека медитации и дыхательной гимнастике.

По признанию диетологов, система похудения по Борменталю – одна из самых лучших в мире. Эффект проявляется уже с первой недели: человек без особых усилий избавляется от 2-6 кг. Дальнейший отвес составляет 7-13 кг в месяц. Приятно что, снизив вес однажды, вы останетесь стройной надолго. Если не навсегда. Звучит заманчиво, не так ли?

Принципы

  1. Необходимо завести дневник питания, где отмечается количество съеденной пищи и ее калораж. Дневная норма не превышает 1200 энергетических единиц. Калории каждого продукта можно посмотреть в специальной таблице, которая будет приведена ниже.
  2. В пределах нормы можно съедать все, что угодно. Например, если сильно хочется съесть пончик, то позвольте его себе. Но не забудьте подсчитать, сколько калорий вам осталось употребить сегодня за вычетом пончика.
  3. Как и во всех диетах, имеет место дробный режим питания: 4-5 раз в день с перерывом в 3-4 часа.
  4. Порция еды на один прием не превышает 200-300 г.
  5. Распределяйте калорийность пищи в течение дня следующим образом: завтрак – 25%, второй завтрак – 10%, обед – 40%, ужин – 20%, второй ужин – 5%. Таким образом, самую калорийную пищу оставляйте на обед.
  6. Пейте не менее 2-х литров чистой негазированной воды в день.
  7. Старайтесь не налегать на продукты, содержащие быстрые углеводы: сладости и выпечку.
  8. Жирные, копченые, соленые, маринованные и консервированные продукты в рационе диеты тоже стоит поубавить.
  9. Пережевывайте пищу медленно и неторопливо. Хорошо, если из-за стола вы встаете с легким чувством голода.
  10. Забудьте об алкоголе. Он замедлит процесс похудения.
  11. Диетой Борменталя приветствуется нежирная белковая пища: рыба, мясо, морепродукты; а также овощи и фрукты. Кисломолочные продукты тоже усилят эффективность режима питания.
  12. Каждую неделю взвешивайтесь и отслеживайте динамику похудения.
  13. Временно перестаньте заниматься спортом и тяжелыми физическими нагрузками. Организм и так работает в режиме нехватки энергии. Если без тренировок никак не обойтись, увеличьте калорийность на 200 единиц.
  14. Чтобы кожа после снижения веса не обвисла, не забывайте о косметических процедурах: массаж, пилинг, различные обертывания, баня и сауна помогут сохранить тургор кожи.
  15. Включайте в ежедневный рацион не менее 50 г белка.

Как видите, диета хороша тем, что у нее нет строгих указаний: ешьте только это и забудьте про другое. Ведь так трудно отказаться от привычных продуктов.

Минусом является необходимость каждый раз составлять себе индивидуальное меню. Для этого нужно взвесить ингредиенты определенного блюда на кухонных весах, определить калорийность по таблице Борменталя, высчитать общую калорийность блюда. Потом проводится энергетический расчет порции, которая будет съедена. Цифра записывается в дневник. С ее помощью определяется, сколько калорий от дневной нормы осталось.

Такие действия необходимо проделывать с каждым приемом пищи. Многим это кажется трудным и утомительным занятием. Однако со временем худеющие начинают проделывать все операции быстро и без особых усилий. Тем более что благая цель – похудеть и надолго сохранить стройную фигуру – оправдывает средства.

Плюсы

В результате диеты приобретается множество полезных навыков:

  1. Формируется и укрепляется мотивация к похудению.
  2. Пациент начинает различать, когда он действительно испытывает чувство голода, а когда просто хочется что-нибудь пожевать от нечего делать или «за компанию», или чтобы заглушить негативные эмоции.
  3. Нормализуются обменные процессы.
  4. Человек знакомится с понятием «коридор калорийности». Постигает азы рационального питания. Какие продукты и в каком количестве съедать, дабы избежать перенасыщения.
  5. Приходит понимание, что позитив зависит не только от еды, можно получать удовольствие и массой других способов. Пациент в буквальном смысле начинает новую жизнь.
  6. Уникальная дыхательная гимнастика поможет расслабиться в стрессовых ситуациях.
  7. Можно обсудить с диетологом возможные трудности и срывы, а также пути их преодоления.

Что такое коридор калорийности

Коридор калорийности – это верхняя и нижняя рамка количества энергетических единиц, которые нужно употреблять за день, чтобы похудеть или просто поддерживать массу тела. При этом не стоит делать ежедневную калорийность ниже минимального значения. Иначе организм начнет накапливать жировые отложения про запас. Это нам совсем не нужно.

Чтобы избавиться всего лишь от 1 лишнего кило, нужно потратить на 9000 калорий больше, чем употребили. Обычно это достигается с помощью упражнений.

Для расчета нижней границы коридора калорийности из значения своего роста в сантиметрах вычтите 100 и умножьте на 10. Так если ваш рост 170 см, значит, ваша дневная норма не должна быть менее 700 условных единиц. Однако если вы очень маленького роста – скажем, 150 см, помните, что употребление менее 600 калорий в день грозит негативными последствиями для организма.

Верхняя граница рассчитывается путем прибавления к нижней 300 калорий. Или 400, если ведется активный образ жизни. Таким образом, для человека ростом 170 см, ведущего сидячий образ жизни, верхняя граница составит 1000 единиц в сутки.

Для того чтобы не толстеть, достаточно употреблять ежедневно оптимальное количество калорий. Свой идеальный вес умножаем на 24. Так, если ваш идеальный вес 60 кг, нормальное количество калорий для вас составляет 1440 единиц.

Идеальный вес для женщины рассчитывается по формуле Брокка:

(Рост в сантиметрах -110)*1,15.

Путем нехитрых манипуляций выясняется, что для женщины ростом 170 см идеальный вес составит 69 кг, а оптимальное количество калорий для поддержания веса в обычном состоянии – 1656. Если эта женщина хочет похудеть, уменьшаем цифру на 20 %. В итоге ей нужно снизить калорийность рациона до 1300 единиц.

Минусы

  1. Необходимость вести дневник, взвешивать порции и скрупулезно подсчитывать калорийность блюд.
  2. Соблюдать такую диету полностью самостоятельно не удастся: требуются консультации и наблюдение нескольких специалистов.
  3. Диета Борменталя не подойдет для похудения спортсменам или людям с тяжелой физической работой.
  4. Диета низкокалорийная, поэтому на ее протяжении вас могут сопровождать слабость и плохое настроение.
  5. Иммунитет снижается, а ослабленный организм весьма подвержен простудным и другим заболеваниям. Поэтому следите за здоровьем пристальнее, чем обычно.
  6. Существует угроза анемии и гормональных расстройств. Обязательно принимайте витаминно-минеральные препараты.
  7. При похудении физический тонус понижается, кожа может стать дряблой, а мышцы вялыми. Поэтому не забывайте о физио- и СПА-процедурах. А также о необременительной физической нагрузке. Например, о прогулках перед сном.

Противопоказания

  • Диета запрещена кормящим и беременным женщинам;
  • детям до 18 лет и пожилым после 60 лет;
  • пациентам, страдающим сахарным диабетом;
  • людям, перенесшим инфаркты и инсульты;
  • лицам с психическими заболеваниями.

Таблица калорийности Борменталя

МЯСО
баранина бедро1571.57
баранина жирная3163.16
баранина лопатка1651.65
баранина рёбра1821.82
баранина филе1211.21
вымя1691.69
говядина грудинка2022.02
говядина жирная2612.61
говядина лопатка1821.82
говядина постная1391.39
говяжье лёгкое690.69
говяжьи мозги1211.21
гусятина жирная3003
гусятина постная2572.57
желудки куриные950.95
зайчатина1241.24
индейка1391.39
индейка бедро1041.04
индейка голень1001
индейка грудка840.84
индейка крылья1471.47
конина филе1061.06
косуля1061.06
кролик1521.52
курица1161.16
курица грудка910.91
куропатка960.96
оленина1231.23
печень говяжья960.96
печень куриная920.92
печень свиная1141.14
печень телячья960.96
почки говяжьи940.94
почки свиные1021.02
свинина жирная3663.66
свинина карбонад1241.24
свинина лопатка2572.57
свинина постная1371.37
свинина ребра2912.91
свинина шея2342.34
сердце говяжье870.87
сердце куриное940.94
сердце свиное1011.01
телятина бедро1081.08
телятина вырезка970.97
телятина лопатка1051.05
утка постная1281.28
фазан1431.43
цыплёнок бедро2092.09
цыплёнок бройлер1731.73
цыплёнок голень2002
цыплёнок грудка1301.3
цыплёнок крылышко2122.12
цыплёнок окорочок2062.06
цыплёнок филе1131.13
язык говяжий1121.12
язык свиной1151.15
РЫБА
белуга1311.31
бычки590.59
вобла2382.38
горбуша900.9
зубатка1071.07
камбала600.6
карась560.56
карп5959
кета1101.1
кефаль1241.24
килька балтийская950.95
корюшка910.91
лещ720.72
лосось1441.44
макрель1561.56
макрурус600.6
минога1661.66
минтай450.45
мойва1151.15
навага770.77
налим860.86
нототения мраморная1241.24
окунь морской1081.08
окунь речной710.71
омуль байкальский780.78
осётр1401.4
палтус740.74
пикша800.8
плотва600.6
путассу720.72
сазан580.58
сайра810.81
салака990.99
сардина1441.44
севрюга1021.02
сельдь атлантическая1541.54
сельдь нежирная680.68
сёмга1861.86
сиг1021.02
скумбрия1201.2
сом800.8
ставрида900.9
стерлядь1011.01
судак640.64
терпуг750.75
треска480.48
тунец990.99
угорь1401.4
форель морская1641.64
форель речная970.97
хек540.54
щука850.85
язь730.73
МОРЕПРОДУКТЫ
икра красная2512.51
икра минтая1311.31
икра паюсная2362.36
икра трески1151.15
икра чёрная2032.03
кальмар750.75
каракатица810.81
крабы1401.4
креветки740.74
лангусты870.87
мидии510.51
моллюски830.83
морская капуста50.05
омары820.82
осьминог730.73
раки790.79
устрицы660.66
ГРИБЫ
белые230.23
белые сушеные1521.52
грузди160.16
лисички200.2
маслята90.09
опята170.17
подберёзовики230.23
подберёзовики суш.2312.31
подосиновики220.22
подосиновики суш.2392.39
рыжики170.17
сморчки160.16
сыроежки150.15
шампиньоны270.27
СУХОФРУКТЫ
банан2602.6
вишня2912.91
груша2462.46
изюм2772.77
инжир2642.64
курага2852.85
персик2752.75
урюк2842.84
финики2722.72
чернослив2272.27
шиповник2472.47
яблоко2382.38
ФРУКТЫ/ЯГОДЫ
абрикос440.44
айва300.3
алыча380.38
ананас400.4
апельсин330.33
арбуз210.21
банан600.6
брусника410.41
виноград420.42
вишня630.63
голубика410.41
гранат520.52
грейпфрут350.35
груша310.31
дыня250.25
ежевика440.44
земляника330.33
инжир620.62
калина320.32
киви460.46
кизил410.41
клубника310.31
клюква350.35
крыжовник400.4
лимон210.21
личи740.74
малина290.29
манго560.56
мандарин320.32
морошка280.28
облепиха520.52
папайя410.41
персик440.44
рябина садовая550.55
рябина черноплодная540.54
слива450.45
смородина белая310.31
смородина красная320.32
смородина чёрная340.34
терн450.45
фейхоа620.62
фенхель490.49
финики2722.72
хурма690.69
черешня570.57
черника850.85
шелковица530.53
шиповник820.82
яблоки440.44
МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
йогурт 1.5 %510.51
кефир 1%380.38
кефир 2%510.51
кефир жирный670.67
молоко ацидофильное830.83
молоко козье680.68
молоко коровье 0.5%390.39
коровье 1.0%410.41
коровье 1.5%430.43
коровье 1.8%470.47
коровье 2.5%530.53
коровье 3.5 %640.6
молоко обезжиренное330.3
молоко овечье1071.1
молоко порошк. обезж.3603.6
молоко порошк. цельн.4794.8
молоко сгущ. без сахара1311.3
молоко сгущ. с сахаром3153.2
молоко топлёное 6%840.8
мороженое молочное1141.1
мороженое пломбир2232.2
мороженое сливочное1871.9
пахта ацидофилина430.4
пахта пищевая 0.5%370.4
пахта фруктовая720.7
простокваша580.6
ряженка 6%850.9
сливки 10%1181.2
сливки 20%2052.1
сливки 30%2872.9
сливки для кофе 9%1071.1
сметана 10%1161.2
сметана 15%1601.6
сметана 20%2102.1
сметана 40%3113.1
сыворотка молочная250.3
сырки глазированные4074.1
сырковая масса жирн.3513.5
сырковая масса обезж.1141.1
творог диетический1701.7
творог жирный 18%2532.5
творог нежирный860.86
творог полужирный 9%1561.6
шоколадное молоко810.8
СЫРЫ
аппенцеллер 50%3463.5
атлет3423.4
бри цельный3293.3
брынза 50%2983
голландский3573.6
гауда 45%3653.7
дана блю2842.8
дор блю2983
камамбер цельный2912.9
колбасный копчёный3523.5
костромской3453.5
литовский2582.6
маасдам3143.1
моцарелла2993
пармезан 45%3753.8
плавленый 40%2682.7
плавленый 60%3663.7
пошехонский3543.5
рокфор цельный3633.6
российский3603.6
сваля3153.2
сливочный мягкий 60%3303.3
тильзитский 45%3343.3
чеддер цельный3913.9
швейцарский3353.4
эдам 40%3153.2
эмменталь цельный3833.8
МАСЛА, ЖИРЫ
гусиный жир9309.3
жир бараний топлёный8979
жир говяжий топлёный8718.7
жир гусиный8918.9
жир кулинарный8979
жир свиной топлёный8718.7
майонез высококалор.6276.3
майонез низкокалор.235235
майонез среднекалор.4244.2
маргарин сливочный7667.7
масло арахисовое8959
масло кокосовое8948.9
масло кукурузное8848.8
масло оливковое7807.8
масло пальмовое8989
масло подсолнечное8898.9
масло рапсовое8788.8
масло слив. топлёное8979
масло сливочное7817.8
масло соевое8848.8
сало свиное топлёное8808.8
шпиг8218.2
ЯЙЦА
куриное яйцо 1шт. (50 г)600.6
переп. яйцо 1 шт. (20 г)350.4
яичн. белок 1шт. (30 г)150.2
яичн. желток 1шт. (20 г)450.5
яичный порошок (100 г)5425.4
МУКА
мука гречневая3673.67
мука кукурузная диет.3303.3
пшеничная 1-сорта3003
пшеничная 2-сорта2922.92
пшеничная в/с3403.4
мука пш. обойная2962.96
мука ржаная обдирная2982.98
мука ржаная обойная2932.93
мука рисовая диет.3713.71
КРУПЫ/ЗЛАКИ/ЗЕРНОБОБОВЫЕ
бобы1601.6
возд. кукуруза (попкорн)382382
геркулес3553.55
горох2932.93
крупа гречневая3473.47
крупа кукурузная3253.25
крупа манная3543.54
крупа овсяная3743.74
крупа перловая3453.45
крупа пшеничная3523.52
крупа ячневая3433.43
пшено3353.35
рис3463.46
рис коричневый3313.31
рис полированный3303.3
рис хрустящий3623.62
соя2002
толокно3573.57
фасоль2882.88
чечевица2842.84
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ
вафли в шоколаде4354.35
вафли с начинкой4214.21
галеты3553.55
желатин2202.2
зефир3043.04
ирис4294.29
какао порошок (16%)3733.73
карамель2412.41
кекс с изюмом3023.02
крахмал карт.1901.9
маковый рулет2882.88
мармелад2292.29
мёд3353.35
пастила3523.52
печенье4174.17
пирожное «Бисквитное»3443.44
пирожное «Заварное»3293.29
пирожное «Наполеон»3133.13
пирожное «Песочное»4224.22
пирожное слоёное с кремом5555.55
пряники3563.56
сахар рафинад3983.98
сахар тростниковый3843.84
сода00
соль00
халва подсолнечная5465.46
эклер2842.84
СОКИ
сок абрикосовый460.46
ананасовый480.48
апельсиновый430.43
банановый600.6
виноградный440.44
вишнёвый450.45
гранатовый520.52
грейпфрутовый400.4
грушевый330.33
сок из айвы300.3
лимонный300.3
сок манго550.55
мандариновый350.35
морковный430.43
персиковый480.48
свекольный440.44
сливовый480.48
томатный130.13
сок черешни590.59
черной смородины530.53
яблочный420.42
ОРЕХИ/СЕМЕЧКИ
арахис4434.43
грецкий орех4254.25
каштаны жареные1821.82
кедровый орех4754.75
кешью5725.72
кокос3633.63
миндаль4524.52
семена кунжута4924.92
семена мака4784.78
семечки подсолнуха3903.9
семечки подсолн. суш.6106.1
семечки тыквы2702.7
фисташки4774.77
фундук4884.88
КОЛБАСЫ/КОПЧЁНОСТИ
армавирская4234.2
ветчина любительская1831.8
ветчина свиная2792.8
диетическая1581.6
докторская2572.6
закусочная3663.7
зернистая6086.1
краковская п/к3823.8
кубанская4484.5
любительская3103.1
майкопская4674.7
минская2872.9
молочная2522.5
московская с/к4634.6
одесская4024
останкинская2442.4
охотничьи колбаски4634.6
полтавская4174.2
салями4854.9
сардельки говяжьи1241.2
сардельки говяжьи2152.2
сардельки свиные3323.3
сардельки свиные3323.3
свиная5685.7
сервелат3603.6
советская5155.2
сосиски говяжьи2152.2
сосиски гриль1821.8
сосиски докторские2212.2
сосиски любительские3043
сосиски молочные2412.4
сосиски особые2702.7
сосиски русские2152.2
сосиски с сыром2562.6
сосиски сливочные2772.8
столичная4874.9
таллиннская п/к3733.7
телячья2983
украинская3763.8
чайная2162.2
ХЛЕБ/ИЗДЕЛИЯ/ТЕСТО
багет2832.8
баранки3173.2
батон домашний2352.4
батон с отрубями2242.2
беляши2232.2
блины1861.9
бублики3203.2
булка молочная3133.1
булка овсяная3043.04
булка пшеничная2722.72
булка сдобная3003
булка соевая3283.28
булочка для хот-дога3393.39
ватрушка с творогом3183.18
вафли5395.39
калач московский2492.49
лаваш2772.77
макароны 1-го сорта3353.35
макароны в/с3373.37
макароны яичные3453.45
оладьи2252.25
отруби пшеничные1541.54
печенье галетное3003
печенье сдобное4374.37
плюшка3363.36
пончики2962.96
пряники3563.56
рогалик3263.26
рожки обсыпные3143.14
сдоба с маком3043.04
сдоба с повидлом2932.93
соломка сладкая3733.73
сухари сладкие3803.8
сухари хлебные3403.4
сушки простые3353.35
тесто дрожжевое2442.44
тесто дрож. сдобное2832.83
тесто слоёное пресное3443.44
тостовый хлеб3053.05
хлеб белково-отрубной2162.16
хлеб белый хрустящий3693.69
бородинский2012.01
дарницкий2062.06
деревенский2632.63
хлеб здоровье2032.03
хлеб зерновой1991.99
пшеничный 1 сорт2262.26
пшеничный 2 сорт2202.2
хлеб пш. высш. сорт2332.33
хлеб пш. с отрубями1881.88
хлеб рж. цельнозерн.2372.37
хлеб ржаной2142.14
ржаной московский1951.95
ржаной подовый2062.06
ржаной формовой1811.81
ОВОЩИ
авокадо1601.6
артишоки450.45
баклажаны300.3
бобы свежие660.66
ботва свекольная170.17
брюква310.31
горошек зелёный750.75
кабачок170.17
капуста белокочанная240.24
капуста брокколи270.27
капуста брюссельская373.7
капуста красная210.21
капуста цветная180.18
картофель зрелый900.9
картофель молодой360.36
кольраби250.25
кукуруза900.9
лук зелёный250.25
лук порей240.24
лук репчатый430.43
лук шалот250.25
маслины3483.48
морковь410.41
огурцы свежие130.13
олива3343.34
пастернак380.38
перец жёлтый270.27
перец зелёный220.22
перец красный300.3
петрушка зелёная410.41
помидоры300.3
ревень180.18
редис160.16
редька250.25
репа230.23
салат110.11
свекла300.3
соя ростки650.65
спаржа140.14
тыква300.3
укроп зелёный300.3
хрен490.49
цикорий210.21
черемша340.34
чеснок890.89
чечевица ростки1201.2
шпинат160.16
щавель270.27
ПРОЧИЕ НАПИТКИ
бульон грибной100.1
бульон мясной200.2
бульон овощной00
бульон рыбный150.15
виски2202.2
вода00
водка2352.35
джин2202.2
квас250.25
коньяк2202.2
чай/кофе (без сахара)00
минеральная вода00
пепси-кола420.42
пепси-кола лайт00

Примерное меню

Приводим для вас образцы рациона. Их можно использовать, если нет времени на самостоятельное составление.

На 1 день

Примечание: в скобках указана калорийность блюда на данную порцию.

  • Завтрак. 80 г отварной гречки (70), 100 г куриной грудки (91), один средний томат (17), 1 ст. несладкого чая и одно песочное печенье (35).
  • Ланч. 100 г запеченного судака (70), два хлебца (26), 1 ст. несладкого чая и один зефир (60).
  • Обед. 250 г горохового супа (165), 100 г отварной индейки (84), 100 г свекольного салата (67), сладкий чай с кусочком лимона (30).
  • Полдник. 200 г салата из яблок и груш (70).
  • Ужинаем одним фаршированным рисом и фаршем болгарским перцем (140), 100 г соленых огурцов (22), стаканом несладкого чая с двумя квадратиками от плитки шоколада (68).
  • Второй ужин. 200 г сметанных щей (71), два ломтика ржаного хлеба (16), стакан обезжиренного кефира (45).

В данном случае ваш дневной рацион составит 1138 энергетических единиц.

На 7 дней

Первый день

  • Завтрак. Два отварных яйца (130), 100 г морской капусты (16), 1 ст. несладкого чая (2), 50 г кекса (153).
  • Ланч. Стакан несладкого чая (2), два квадратика шоколадной плитки (68).
  • Обед. 200 г супа из шампиньонов (52), капустный салат с ложечкой растительного масла (83), 100 г отварного картофеля с кусочком сливочного масла (126), 50 г отварной рыбы (35), 1 ст. несладкого чая (2).
  • Полдник. 100 г винегрета (128 ккал).
  • Ужинаем 100 г гречневой каши с кусочками тушеной говядины 30 г (257), 1 ст. несладкого чая (2).
  • Поздний ужин. Стакан кефира нулевой жирности (60).

Дневной калораж: 1116 единиц.

Второй день

  • Завтрак. Яйцо отварное (63), 100 г перловой каши (137), зеленое яблоко (45), стакан несладкого чая (2).
  • Ланч. 150 г черешни (75), стакан питьевого йогурта (102).
  • Обед. Суп с овощами (28), 100 г рисовой каши (152), 50 г тушеной говядины (90), чай с сахаром (29).
  • Полдник. 100 г филе трески (60), 50 г помидора (15), кусочек ржаного хлеба (8), несладкий чай (2).
  • Ужинаем 100 г капусты белокочанной тушеной (90) и сладким чаем (29).
  • Поздний ужин. Стакан простокваши (116).

Дневной калораж: 1043 единиц.

Третий день

  • Завтрак. 80 г куриной грудки, приготовленной на пару (70), один томат (17), несладкий черный кофе (0).
  • Ланч. Чай без сахара и один зефир (100).
  • Обед. 150 г тушеного минтая (68), один красный перец (30), 100 г рисовой каши (346), зеленый чай.
  • Полдник. Абрикос (44) или грейпфрут (35), 100 г запеченной с зеленью говядины (200).
  • Ужинаем салатом из огурцов и помидоров – 150 г (25), 100 г 2%-го кефира (102).
  • Поздний ужин. Яблоко 100 г (44).

Дневная калорийность: 1042 калорий.

Четвертый день

  • Завтрак. 100 г гречневой каши на молоке (167), черный кофе или чай без сахара.
  • Ланч. Одна оладья (200), один красный перец (30).
  • Обед. Щи со свежей капустой 200 г (96), хлебец цельнозерновой (23), 200 г натертой моркови (64).
  • Ужинаем куриной грудкой, запеченной под сыром и помидорами 200 г (256), 200 г кефира 1%-го (76).
  • Поздний ужин. Два ломтика ржаного хлеба (16) и 200 г йогурта (102).

Дневная норма: 1030 калорий.

Пятый день

  • Завтрак. Нежирный творог 100 г (86), чай с рогаликом (150).
  • Ланч. Мандарин (32) или груша (31); орехи грецкие 50 г (200).
  • Обед. Рыба, запеченная под яйцом и морковью 200 г (120), стакан кефира (76), 100 г хлеба Дарницкого (103).
  • Полдник. Стакан томатного сока (13) и отварная куриная ножка 100 г (116).
  • Ужинаем капустным салатом (200 г) с добавлением зеленого горошка и огурца (170).
  • Поздний ужин. Молочное мороженое (114).

Дневной калораж: 1178 ккал.

Шестой день

  • Завтрак. Каша гречневая вареная 80 г (130), соевый соус – две чайные ложки (8), половина пирожного меренга с несладким чаем (34).
  • Ланч. Щи со свежей капустой 300 г (63), чайная ложка сметаны (8), два кусочка хлеба ржаного (26), несладкий кофе и две мармеладки (38).
  • Обед. Картофель отварной 200 г (80), запеченная камбала 100 г (60), капуста квашеная 150 г (22), чай зеленый несладкий и две мармеладки (38).
  • Ужинаем говядиной отварной 100 г (254), приготовленным на пару рисом 80 г (80), 100 соленых огурчиков (11), чаем без сахара.
  • Поздний ужин. Банан (60) и нежирный кефир 100 г (31).

Общая калорийность: 943 единиц.

Седьмой день

  • Завтрак. Овсянка на молоке 150 г (147), банан (60), кофе с молоком (58).
  • Ланч. Стакан нежирного питьевого йогурта (144).
  • Обед. 300 г супа-пюре из цветной капусты (99).
  • Полдник. 150 г свежей клубники (61).
  • Ужинаем 50 г куриной грудки, запеченной с сыром (169), 200 г отварной гречки (264).
  • Поздний ужин. Яблоко (47) и чай с лимоном (41).

Дневная калорийность: 1090 калорий.

На 14 дней

Если вас все устроило, можно продлить похудение еще на неделю. Общая продолжительность диеты рассчитывается индивидуально, в зависимости от исходного веса и здоровья пациента. Однако в домашних условиях дольше одного месяца придерживаться методики Борменталя не рекомендуется.

Первую неделю питаемся согласно меню, приведенного выше. Если второй ужин вам не нужен, отмените его. Образец меню на вторую неделю:

День № 1

  • Завтрак. Омлет из двух яиц (118), стакан апельсинового сока (72).

Источник: https://giddiet.ru/dieta-bormentalya/

Диета борменталь меню

Диета доктора Борменталя: интенсивное похудение без запретов

Авторская диета доктора Борменталя разработана специалистами и основана на базе многочисленных исследований. Она объясняет процесс похудения с научной точки зрения. Это и гарантированный результат, который обычно исчисляется в десятках сброшенных килограммов, делает её очень популярной. Она является одной из немногих методик, выстроенных на устранении психологических факторов лишнего веса, где питание играет второстепенную роль.

Научная подоплёка

Диета Борменталя И Арбуз. Диета доктора Борменталя для похудения: меню на неделю, на 14 дней, на месяц и на каждый день

В 1992 году психотерапевты М. А. Гаврилов и А. В. Бобровский занялись активным изучением психологии людей с лишним весом. В течение нескольких лет они апробировали различные техники по коррекции пищевых привычек, проводили научные исследования и в итоге разработали систему обучения, как поддерживать достигнутые результаты после похудения.

В 2001 году они запатентовали и начали проводить сеансы психокоррекции лишнего веса, издали книгу «Как победить аппетит», открыли первый в России стационарный центр «Доктор Борменталь» (это главный герой повести М. А. Булгакова «Собачье сердце»).

В 2003 году Гавриловым, Бобровским и ещё одним психотерапевтом, В. В. Ромацким, была разработана диета, получившая название центра и подробно изложенная в книгах «Эффективная программа похудения за 7 дней» и «Как похудеть и сохранить стройность». Её основной принцип действия — избавление от психологических причин переедания и коррекция пищевых привычек и рациона. Новая система питания получила одобрение Санкт-Петербургского НИПИ им. В. М. Бехтерева.

С тех пор диета Борменталя постоянно корректируется по результатам проводимых исследований и в соответствии с реалиями современной действительности. Все нововведения излагаются в дополнительных книгах: А. Бобровский «Современные методы снижения веса» (2004), А. В. Кондрашов «Диета Доктор Борменталь — лучшая современная методика похудения в России», «Сдайся и стань стройным» (2008) и др.

На сегодняшний день обучающие центры в крупных городах готовят специалистов для психокоррекции лишнего веса с помощью системы питания.

Основные принципы

По мнению разработчиков методики, человек в первую очередь должен осознать причину переедания и понять, что она никак не связана с едой. Это могут быть страх, переживания, стрессы, с которыми нужно идти к психотерапевту и избавляться от них. Параллельно рекомендуется заняться составлением нового рациона. Основные принципы диеты Борменталя сводятся к следующим моментам.

Подсчёт калорий

При сидячем образе жизни суточная норма калорийности сокращается до 800-1 000 ккал, при средней активности — до 1 200, при интенсивных занятиях спортом — до 1 500. Во время болезни планка поднимается на 200 ккал.

Всё, что съедено, ежедневно заносится в дневник с подсчётом калорий для коррекции рациона и работы над ошибками.

Для удобства специалисты центра разработали таблицы калорийности наиболее употребляемых продуктов. Их желательно распечатать и держать на виду при составлении меню.

Питание

Особенностью диеты является разрешение есть абсолютно любые продукты. Главное правило — не превышать суточную норму калорийности. И тут уж каждый сам выбирает: съесть за день полкило говяжьей грудинки или более полутора килограммов бананов на свою тысячу калорий.

Такой подход исключает срывы и постоянные мысли о запретном. Захотели пирожное или картошку фри — удовлетворите желание. Правда, объёмы порций будут минимальны, но зато вкусовые рецепторы получат своё, увеличится выработка эндорфинов, что заставит не думать о голоде.

  1. Питание должно быть дробным: часто, но мало.
  2. Интервалы между приёмами пищи — не менее 3 часов и не более 5.
  3. Завтрак — через полчаса, как проснулись; ужин — за 4 часа до сна.
  4. Распределение суточной калорийности: завтрак — 30%, ланч — 10%, обед — 40%, полдник — 10%, ужин — 10%.
  5. Белковые продукты (полный список) должны присутствовать в каждом приёме пищи.
  6. Обязательно употреблять горячие блюда, чтобы продлить насыщение.
  7. Сладости лучше есть на завтрак.
  8. Основа рациона — натуральные овощи и фрукты.

Сами разработчики рекомендуют в первое время не увлекаться жирной и углеводной пищей даже при соблюдении суточной калорийности.

Диета Борменталя И Арбуз. Диета Борменталя

Длительность

Диета доктора Борменталя — длительная методика похудения. Она соблюдается до тех пор, пока вес не придёт в норму. Поэтому бесполезно на неё садиться тем, кому надо сбросить всего 5-6 кг. Она изначально разрабатывалась для тех, кто находится на грани ожирения или уже им страдает.

Минимальный курс — 14 дней, за которые реально сбросить 10 кг. Оптимальный вариант — месяц, а затем, если результаты достигнуты, планка суточной калорийности ежемесячно повышается на 200 ккал для стабилизации и удержания веса. На протяжении всего похудения ведётся активная работа с психотерапевтами.

Разработчики диеты рекомендуют поставить перед собой конкретную цель — например, похудеть на 20 кг за 7 недель (в среднем, методика Борменталя позволяет избавляться каждую неделю от 3 кг).

Противопоказания

Слишком низкая суточная калорийность не позволяет использовать диету для похудения всем подряд. Противопоказаниями являются:

  • беременность, лактация;
  • нарушенный обмен веществ;
  • возраст до 18 и после 60;
  • инфекции;
  • обострение хронических недугов;
  • сахарный диабет;
  • неустоявшийся менструальный цикл;
  • гормональный сбой;
  • психические расстройства;
  • проблемы с сердцем, состояние после инфаркта или инсульта;
  • онкология;
  • профессиональные занятия спортом.

Без консультации со специалистами переходить на систему питания доктора Борменталя не рекомендуется.

Плюсы и минусы

  • комплексный подход к устранению лишнего веса;
  • впечатляющие результат: минус 1-3 кг за каждую неделю диеты;
  • разнообразие и сбалансированность рациона: отсутствие запретов на продукты;
  • выработка правильного пищевого поведения;
  • комфортный психологический настрой;
  • минимальный риск срыва.
  • не учитываются индивидуальные особенности метаболизма;
  • трудно сочетается с интенсивными спортивными тренировками;
  • постоянный подсчёт калорий требует питаться преимущественно дома;
  • слишком низкая суточная норма калорийности в 800-1000 ккал может нанести вред здоровью: при таком рационе нередки головокружения, вялость, сонливость, общее снижение работоспособности, ослабление иммунитета, анемия и другие побочные эффекты;
  • интенсивное похудение грозит дряблостью кожи, вялостью мышц и потерей физического тонуса;
  • тяжело контролировать аппетит — особенно в праздники;
  • при длительном соблюдении диеты вес может в какой-то момент встать на одном месте и не снижаться.

Дополнительные советы

В течение дня нужно пить обычную воду (от полутора литров и более). Но заменять ею приёмы пищи и заглушать голод психотерапевты центра «Доктор Борменталь» не рекомендуют. После еды разрешается пить горячий чай для продления чувства насыщения.

От высококалорийных продуктов лучше отказаться в пользу низкокалорийных, чтобы сделать рацион более разнообразным. И сведите до минимума употребление острых специй, сахарозаменителей, алкогольных и газированных напитков, возбуждающих аппетит. Есть нужно лишь то, что нравится, иначе пользы не будет.

Для получения более быстрых результатов пару раз в неделю рекомендуется устраивать кефирные, яблочные и прочие разгрузочные дни.

Диета Борменталя И Арбуз. Диета Борменталя – таблица калорийности и меню на неделю

Голод — это сигналы желудка в мозг, физиология. Есть нужно только по этим «звоночкам». Аппетит же рождается в мыслях, под влиянием настроения. Ему поддаваться нельзя.

От изнурительных тренировок пользы не будет. Лучше замените утренние пробежки на пешие прогулки по вечерам, а тренажёры — на 15-минутную зарядку. Иначе ввиду низкокалорийного рациона истощения не избежать.

Если планируете похудеть на 10 кг и более, заранее позаботьтесь о том, чтобы предупредить дряблость кожи. Используйте антицеллюлитные кремы, делайте обёртывания, запишитесь на массаж.

Диета Борменталя предполагает обязательные консультации психотерапевта, который поможет определить причины лишнего веса и найти мотивацию. Риск срыва можно уменьшить, заручившись пониманием друзей, родных и единомышленников. Моральная поддержка в рамках этой методики имеет огромное значение для процесса похудения.

Отлично, если появится возможность обратиться в одну из клиник «Доктор Борменталь». Там окажут информационную помощь, сориентируют в составлении меню. Можно воспользоваться Интернет-ресурсами, где обучение по специальной программе проводится онлайн. Курс платный и рассчитан на полгода.

Специалисты центра «Доктор Борменталь» предлагают своим пациентам уже готовые меню расписанные на каждый день с указанием калорий блюд, чтобы сэкономить время на подсчётах.

Диета Борменталя И Арбуз. Диета борменталя

Предлагаемый вариант рассчитан всего на неделю, но на его примере можно легко составить рацион на более длительный срок, ориентируясь на личные вкусовые предпочтения. Примерное меню и таблица калорийности готовых блюд в помощь.

Рецепты

Калорийность каждого рецепта указана на 100 г блюда.

Рагу с овощами и грибами (100 ккал)

  • 300 г капусты (лучше белокочанной);
  • 2 томата;
  • 3 сладких перца;
  • 3 моркови;
  • 2 луковицы;
  • 200 г отварных белых грибов;
  • 15 г 10% сметаны;
  • 2 чесночных дольки;
  • оливковое масло для пассировки.

Диета Борменталя И Арбуз. Диета доктора Борменталя: интенсивное похудение без запретов

Помидоры нарезать кружочками, пассировать с грибами на сковороде 5-6 мин. Нашинковать капусту, мелко натереть морковь, отправить к томатам и грибам. Тушить под крышкой полчаса. Кольцами нарезать лук и перец. Добавить к основной массе. Готовить ещё 15 мин. Присолить. Оставить на полчаса. Перед подачей заправить сметаной с измельчённым чесноком.

Мясо по-боярски (117 ккал)

  • 20 мл оливкового масла;
  • 4 луковицы;
  • 300 г куриной грудки;
  • 150 г грибов (отличный вариант — шампиньоны);
  • 200 г томатов;
  • 70 г низкокалорийного майонеза;
  • 150 г низкокалорийного сыра.

Диета Борменталя И Арбуз. Питание по системе доктора Борменталя: преимущества, особенности и примерное меню на день

Вылить на противень масло, нижним слоем выложить измельчённый лук. На него — тонкие пластинки грудки, затем шампиньоны. Последними идут томаты, нарезанные кружочками. Сверху залить майонезом и посыпать натёртым сыром. Запекать в духовке при 180 °С 45 мин.

Суп из баклажанов (60 ккал)

  • Полтора литра воды;
  • 150 г баклажанов;
  • 100 г красной фасоли в консерве;
  • 3 картофелины;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • оливковое масло для пассировки.

Диета Борменталя И Арбуз. Диета борменталь меню

Картофель нарезать брусками, опустить одновременно с фасолью в кипящую воду. Отваривать полчаса. Морковь, лук и баклажаны измельчить, пассеровать до мягкости. Засыпать в кастрюлю. Варить ещё полчаса.

Салат «Уганда» (128 ккал)

  • 4 банана;
  • 100 мл 20%-ных сливок;
  • 1 лимон;
  • 50 г салата «Айсберг»;
  • 50 г ветчины;
  • 30 г изюма;
  • 30 г овсяных хлопьев.

Диета Борменталя И Арбуз.

Изюм с вечера замочить. Бананы нарезать кружочками, смешать с хлопьями, изюмом и измельчённой ветчиной. Взбить в блендере сливки с цедрой лимона. Залить заправкой салат, настаивать полчаса. Подавать на «Айсберге».

Выход

После того, как похудеете на нужное количество килограммов, ставится другая задача — стабилизировать вес, чтобы он больше не вернулся. Для этого необходимо:

  • ежемесячно повышать суточную калорийность рациона на 200 ккал, доведя до нужной планки (высчитывается индивидуально);
  • продолжать питаться по правилам диеты Борменталя (дробно, без запретов, но небольшими порциями);
  • не допускать перееданий;
  • справляться с психологическими причинами, которые могут привести к набору веса;
  • заниматься спортом.

Авторская диета по Борменталю отличается необычным подходом к похудению, что гарантирует потрясающие результаты. С ней можно не только постройнеть, но и улучшить своё психическое здоровье.

Борменталь: дневник питания, принципы диеты, простые рецепты для похудения

Задумав похудеть, человек становится перед проблемой выбора наиболее эффективной, безвредной для здоровья, диеты. Принять правильное решение бывает непросто.

Заслуженной популярностью пользуется диета по Борменталю, принцип которой – подсчет калорийности съеденных блюд.

Борменталь: дневник питания

Основное требование при соблюдении диеты – строгий контроль потребляемых за день калорий.

Диета Борменталя И Арбуз.

Систематизировать процесс позволяет ведение дневника питания, в который следует записывать всё, что попало в желудок в течение дня:

  • наименование продуктов и блюд;
  • их количество, массу.

Напротив каждого блюда проставляется его калорийность, в конце дня подводится итог.

Дневник Борменталя позволяет выбрать наиболее оптимальные (полезные и низкокалорийные) продукты, до определённого предела ограничить потребление высококалорийных, но любимых блюд. Данные дневника позволяют оценивать эффективность диеты еженедельно. Если за 7 дней вес не снизился, следует уменьшить калорийность дневного рациона на 100 ккал.

Принцип диеты

Основной закон диеты Борменталя: слабое чувство голода – идеальное состояние после обеда (ужина, завтрака).

Основные правила:

  • количество приёмов пищи – 6-8 раз за день;
  • 4,5 часа – максимальный промежуток между приёмами пищи;
  • сбалансированный рацион из любых продуктов;
  • маленькие порции;
  • учёт и распределение блюд по калорийности: 1-й завтрак – 30%, 2-й завтрак – 20%, обед – 40%, ужин – 10% (за 3-4 часа до сна);
  • длительность приёма пищи – не менее 15 минут, тщательное пережёвывание еды;
  • потребление 1,5 л простой воды в день;
  • снижение физической нагрузки.

Рекомендуется перед каждым приёмом пищи выпивать по 1 стакану воды, это улучшает работу кишечника, снижает аппетит.

Диета Борменталя И Арбуз.

Калорийность питания по Борменталю

Для быстрого снижения веса калорийность дневного рациона следует поддерживать на уровне 1200 ккал и менее. Для точного определения поглощённых калорий следует пользоваться специальной таблицей калорийности продуктов.

Подобную информацию можно получить, если прочитать этикетку на упаковке товара.

Коридор калорийности

Нижний порог дневного рациона равняется 1000 калорий, рацион с такой калорийностью подходит для людей, ведущих малоподвижную жизнь. Увеличить общую калорийность на 200-300 единиц следует, если трудовая деятельность, образ жизни человека сопровождаются физическими нагрузками.

Более строгая диета наносит непоправимый вред здоровью.

Диета доктора Борменталя: меню на неделю для похудения

Рацион должен быть максимально сбалансированным, содержать достаточное количество белков. Вес одной порции – около 200 г.

Диета Борменталя

Рейтинг диеты борменталя

Итого: По Борменталю худеют все! Постепенное похудение до нужного результата. Плюсы: результат есть всегда, разнообразие продуктов, нет запретов. Минусы: может появиться слабость из-за не высокого уровня калорий, потеря тонуса кожи (особенно если нужно сбросить много кг), есть противопоказания.

Диета Борменталя – понятие, известное в России с 2001 года. Именно тогда была создана методика снижения веса “Доктор Борменталь” и запатентован соответствующий бренд. Автор методики – кандидат медицинских наук, психотерапевт Валерий Ромацкий.

Диета Борменталя относится к продолжительным диетам, к ней часто прибегают люди с достаточно большим избыточным весом. Продолжительность диеты зависит от того, сколько килограммов необходимо сбросить.

Суть диеты по Борменталю

Сам автор позиционирует ее как “похудение без запретов”. Концепция похудения по Борменталю основана на сочетании низкокалорийной диеты с воздействием определенных психотерапевтических техник, призванных вскрыть и ликвидировать психологические причины переедания. Диета Борменталя И Арбуз.

По мнению автора разработки, причиной лишнего веса всегда является расстройство пищевого поведения. Многочисленные проблемы, стрессы, имеющиеся в избытке у каждого, вызывают чувство дискомфорта, которое на подсознательном уровне ассоциируется с голодом. Чтобы избавиться от неприятных ощущений, люди неосознанно начинают потреблять больше еды, особенно вызывающей удовольствие – сладкой или калорийной. Так формируется привычка “заедать неприятности”, от которой потом практически невозможно избавиться без помощи специалиста.

Очень важно при этом учитывать тип телосложения, состояние здоровья и прочие индивидуальные физические параметры. Сделать это нужно для того, чтобы рассчитать оптимальную цифру веса. Кроме того, человек должен осознать свои основные психологические проблемы. То есть понять, что именно приводит к перееданию. Во многих случаях для этого требуется консультация психотерапевта.

Интервью с Валерием Ромацким о причинах лишнего веса:

Основные правила

1. Главное правило – голодать нельзя! Голод приводит к торможению обменных процессов и последующему набору веса. Важно помнить, что, утоляя голод, вы снижаете вес. При поступлении пищи в организм запускается метаболизм – жир начинает плавиться. Именно поэтому важен полноценный завтрак. Однако если первый прием пищи у вас приходится на 12-13 часов – это уже не завтрак, а обед. Организм просыпается с завтраком.

2. Важно отличать голод от аппетита. Голод – это ощущения в желудке. Аппетит – в душе и в голове. Это эмоции, это настроение. Хорошие мы часто хотим «отметить» – наградить себя, плохие – «заесть» – порадовать. Отсюда переедание, а как следствие – лишний вес.

Есть нужно только по «голоду». Тогда вес будет снижаться.

3. Нужно считать калории в употребляемой пище (вы можете почитать еще об одном важном показателе – гликемическом индексе продуктов). В зависимости от начального веса и образа жизни, калорийность может варьироваться в пределах от 900 до 1500 килокалорий в день. Но даже если показатели позволяют, не стоит строго придерживаться нижней границы. Если организм будет испытывать голод, вес не уйдет. Разумный предел – 1000 ккал.

Увеличивать калорийность до 1500 ккал также не рекомендуется, если только вы усиленно не занимаетесь спортом. Усредненная граница нормы 1200 – 1300 ккал.

4. Все, что вы едите, должно вам нравиться. Эффекта не будет, если есть через силу или что-то невкусное. В этой ошибке заключается неэффективность многих диет, в которых люди не смогли добиться положительного результата. Ведь если обедать невкусной пищей, вам потребуется моральная компенсация в виде сладкого или вкусного, но не полезного. Специалисты рекомендуют в одном приеме пищи задействовать все вкусовые рецепторы. Это значит, что в меню должно быть горькое, сладкое, кислое, соленое, острое.

Нельзя категорично запрещать себе есть высококалорийную вкусную пищу. Это еще одна ошибка, по мнению врачей из клиники доктора Борменталя. На самом деле, до 20% суточной калорийности можно тратить на такую пищу.

5. Необходимо точно определить, сколько нужно сбросить килограммов. Одного вашего желания похудеть, например на 20 кг, недостаточно. Пользуйтесь калькуляторами расчета веса на сайтах в Интернете.

6. Выпивать воды нужно ровно столько, сколько требуется организму. Не заставляйте себя специально заполнять организм водой. Вода не содержит калорий, поэтому голод не утоляет, и скоро вы опять захотите есть. Поскольку голодать, по Борменталю, противопоказано, то пить вместо еды не стоит.

7. Не отказывайте себе в легких физических нагрузках, они ускорят процесс похудения. При этом не нужно изнурять себя в зале, достаточно пешей прогулки на полчаса, занятий йогой или пилатесом.

  • 1000-1200 ккал – это “коридор” возможного рациона, но лучше питаться где-то в его середине, 1100. Если же вы занимаетесь физическим трудом, то лучше будет потреблять 1200 ккал. Если же, наоборот, у вас сидячая работа, то 1000 будет вполне достаточно.
  • Для ведущих активный образ жизнь система предусматривает увеличение дневной нормы на 300 ккал!
  • Если вы приболели (например, простудились), то к рациону прибавьте еще 200 и введите обильное теплое питье!

Противопоказания

Данная достаточно жесткая низкокалорийная диета категорически не рекомендуется беременным, кормящим матерям, для которых разработана специальная диета, детям, подросткам до 18 лет, а также пожилым. Нельзя худеть по Борменталю имеющим острые инфекции или хронические болезни в стадии обострения. А также страдающим сахарным диабетом (категорически!) и имеющим нарушения менструального цикла либо гормональные расстройства.

Кроме того, диета не рекомендуется людям, имеющим психические расстройства (очевидно, из-за трудностей адаптации). Противопоказана она спортсменам, так как влечет общий упадок сил и снижение мышечной массы.

Если вы решили воспользоваться диетой с нашего сайта – стоит проконсультироваться с врачом!

Плюсы и минусы диеты

Диета Борменталя И Арбуз.

Самый большой плюс – в ее несомненной результативности. По Борменталю худеют все! Ведь как не похудеть при таких ограничениях. Сброс набранных килограммов идет у каждого в индивидуальном темпе, но всегда достаточно быстро. Диета Борменталя занимает 25-е место в современном рейтинге диет.

Другое преимущество – сбалансированное питание утоляет голод на 3 – 4 часа. Это уменьшает количество пищи, съеденной «для души». Поскольку реального голода нет, то справиться с желанием «съесть чего-нибудь» будет намного легче.

Третье: рацион разнообразный – разрешает кушать любые продукты, но в пределах дневной нормы калорийности.

К недостаткам можно отнести:

  • Сопутствующую слабость, снижение работоспособности, ухудшение настроения и общего жизненного тонуса. В результате жесткого ограничения калорий часто падает иммунитет, организм становится “открыт” для множества неприятностей – от банальных вирусных инфекций до онкологических заболеваний. Реальна угроза анемии и различных гормональных расстройств.
  • Еще одно неприятное последствие похудения по Борменталю — потеря физического тонуса, дряблая кожа и вялые мышцы. Поэтому опять же не стоит пренебрегать легкими физическими нагрузками, различными физиопроцедурами для поддержания тонуса кожи (обертывания для живота, массажи и спа-процедуры).
    Диета Борменталя И Арбуз.
  • В первые одну-две недели возможно недомогание или снижение работоспособности. Это связано с резким уменьшением высокоуглеводной пищи и калорийности. Но желудок быстро адаптируется к изменениям, и дискомфорт проходит. К тому же десерты не запрещены, поэтому мозг будет получать достаточно подпитки. Но все же рекомендуется переходить от привычных сладостей к диетическим десертам.
  • Точный подсчет калорий придется вести постоянно. Даже после достижения нужного веса. Похудение по Борменталю направлено не только на снижение веса, но и на его закрепление и сохранение. Вред для здоровья будет намного больше, если, сбросив лишний вес, вы наберете хотя бы половину от изначального количества. Поэтому так важно сохранить достигнутый результат.
  • Постоянный контроль над аппетитом. Это тяжело, особенно в домашних условиях. Поэтому программу желательно начинать, когда все большие застолья прошли.

Бывает, что на каком-либо этапе вес «встает». Это нормальная реакция организма. В этом случае нельзя начинать сомневаться в эффективности диеты и бросать идею похудеть. Через некоторое время вес опять начнет снижаться.

Как худеть эффективнее

Для сохранения мотивации могут потребоваться индивидуальные консультации психотерапевта, поскольку не у каждого достаточно смелости признаться себе в ожирении. В этом нет ничего зазорного. Наоборот, психолог поможет настроиться на «правильную волну», процесс похудения не будет казаться таким тяжелым. Диета Борменталя И Арбуз.

Поддержка семьи, друзей, общение с единомышленниками стимулирует продолжение диеты. Процент «срывов» при этом уменьшается в 4 раза. Моральная поддержка является залогом успеха в диете Борменталя, и позиционируется как неотъемлемая ее часть.

Самый простой способ довести начатое до конца – довериться мастерам своего дела, обратившись в одну из клиник доктора Борменталя. Представительства имеются во всех крупных городах. Специалисты окажут необходимую психологическую, информационную поддержку, помогут составить рацион питания. При невозможности посетить кабинет специалиста лично, легко воспользоваться интернет-сайтом и в режиме онлайн начать худеть самостоятельно. Уроки проводятся по специальной программе, рассчитанной на 6 месяцев.

Таблица калорийности Борменталя

Ежедневное меню диеты вы можете составлять самостоятельно на основании таблицы калорийности Борменталя, предоставленной ниже.

Особенности этой таблицы заключаются в том, что калорийность указана в готовом виде, а не в сыром, что очень удобно при приготовлении блюд. Только калорийность круп указана в сухом виде.

Совет: При приготовлении какого-либо блюда, записывайте его калорийность и количество ингредиентов в тетрадь или блокнот. Так будет удобнее – если вы вдруг захотите приготовить это же блюдо, не придется все пересчитывать заново

Источники:

http://hudeyko.ru/dieta-doktora-bormentalya.html
http://dietonika.com/diety-dlya-pohudeniya/diety-s-raschetom-kaloriy/bormental-dnevnik-pitania.html
http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-bormentalya.html

Источник: https://normform.ru/dieta/dieta-bormental-menyu.html

Питание по системе доктора Борменталя: преимущества, особенности и примерное меню на день

Питалась по системе доктора Борменталя 6 недель, и за это время выделила плюсы и недостатки, которыми поделюсь с вами в этой статье. Также расскажу свое примерное меню, чтобы легче было представить себе эту диету.

Скажу сразу, мне диета доктора Борменталя очень понравилась, особенно вдохновили результаты – похудела на 7,5 кг за 6 недель.

Среди плюсов уверенно выделила следующие:

➕ 1. Высокая эффективность – не знаю, как для вас, а для меня 7,5 кг за 6 недель очень круто.

➕ 2. Легкость – меню очень разнообразное, жестких ограничений нет.

➕ 3. Сбалансированность – не нужно налегать на 1-2 вида продуктов, что быстро приедается, а есть можно очень и очень много самой различной еды.

➕ 4. Нет психологического дискомфорта – прежде всего, потому что не надо категорически отказываться от каких-то продуктов, можно по чуть-чуть пробовать то, что любите.

Минусов намного меньше, но они относительные и чаще всего проявляются, если вы что-то делаете неправильно:

➖ 1. Слабость – если ценных продуктов, содержащих много витаминов и минералов, вы будете включать в недостаточном количестве.

➖ 2. Снижение мышечного тонуса – если вы будете худеть исключительно за счет диеты и вообще не будете делать никаких физических нагрузок.

Ни первого, ни второго недостатка у себя я лично не наблюдала, т. к. все время диеты делала по утрам зарядку, много ходила пешком, в пищу употребляла разнообразные фрукты и овощи, добавляла семена льна, кунжута, орехи.

Мое примерное меню в соответствии с диетой доктора Борменталя

🍲 Завтрак: 100 гр. гречневой каши с добавлением оливкового масла и минимума соли, 80 гр. отварной куриной грудки, 100 гр. творога с добавлением ложечки меда, чай или кофе (естественно, без сахара).

🍲 Второй завтрак: 150 гр. постного супа со сметаной, чай или кофе с десертом – 1 зефиром.

🍲 Обед: тушеные овощи 150 гр. и отварная рыбка – 200 гр., травяной чай, кисель или компот без добавления сахара, диетическое печенье.

Ужин: 150 гр. свежего салата с добавлением оливкового масла и морепродуктов, орехов и чернослива. В качестве заправки – натуральный йогурт.

На мой взгляд, очень даже вкусное меню, при том, что оно еще и укладывается в рекомендованную доктором Борменталем калорийность – до 1000-1200 Ккал в сутки.

Если статья была полезной, ставьте лайки! А в комментариях пишите – а вам нравится диета доктора Борменталя?

Читайте также ---->>

Диета доктора Борменталя – личный опыт применения, нюансы, результаты
8-минутный комплекс против жира на боках и животе. Домашний фитнес
Готовим руки к сезону летних платьев и маек: эффективные упражнения для женщин
Комплекс из 10 упражнений для мышц рук и груди, который избавит вас от жира с подмышек

Источник: https://zen.yandex.ru/media/fitness_club/pitanie-po-sisteme-doktora-bormentalia-preimuscestva-osobennosti-i-primernoe-meniu-na-den-5de1a0813f548700ad23a3c0

Поделиться этой записью: