Какая диета при сахарном диабете 17 рецепты

Содержание

Питание при сахарном диабете - запрещенные и разрешенные продукты

Изучая важную медицинскую тему: «Питание при сахарном диабете», важно знать, какие продукты являются запрещенными для диабетика уже на начальной стадии заболевания, а которые, наоборот, рекомендованы для обеспечения длительного периода ремиссии. Если ограничиться дробным питанием и строго придерживаться предписанной диетотерапии, можно не опасаться крайне нежелательных скачков глюкозы в крови. Лечебная диета для больных сахарным диабетом корректируется индивидуально, является частью комплексного лечения этого опасного хронического заболевания.

Что такое сахарный диабет

Это неизлечимое заболевание считается обширной патологией эндокринной системы, при этом провоцирует системные осложнения в организме. Основная цель эффективного лечения – контроль показателя глюкозы в крови медикаментозными методами, своевременная нормализация жирового и углеводного обменов. В последнем случае речь идет о правильном питании, которое после подробной диагностики и ряда лабораторных исследований предписывает лечащий врач. Диета для диабетика должна стать нормой повседневности, поскольку способствует полноценному обмену веществ.

Питание при диабете

Пациенты с избыточным весом попадают в группу риска, поэтому важно своевременно контролировать массу тела, избегать ожирения. Если речь идет о питании уже больного сахарным диабетом, порции должны быть небольшими, а вот число приемов пищи желательно увеличить до 5 – 6. Изменив суточный рацион, важно защитить сосуды от разрушения, при этом сбросить 10% от своего реального веса. Приветствуется присутствие в меню богатых витаминами пищевых ингредиентов, а вот о избыточном употреблении соли и сахара придется забыть. Пациенту предстоит вернуться к здоровому питанию.

Общие принципы питания

Прогрессирующее ожирение у человека по абдоминальному типу корректируется лечебным питанием. При создании суточного рациона врач руководствуется возрастом пациента, половой принадлежностью, весовой категорией и физической активностью. С вопросом о питании диабетик должен обратиться к эндокринологу, пройти ряд лабораторных исследований для определения гормонального фона и его нарушений. Вот памятка от знающих специалистов:

  1. Строгие диеты и голодовки противопоказаны, иначе норма сахара в крови патологически нарушается.
  2. Основной меркой питания является «хлебная единица», а при составлении суточного рациона требуется руководствоваться данными из специальных таблиц для диабетика.
  3. На завтрак, обед и ужин должно приходиться 75% объема суточного рациона, остальные 25% приходятся на перекусы в течение дня.
  4. Предпочтительные альтернативные продукты должны соответствовать по калорийности, соотношению БЖУ.
  5. В качестве уместного способа приготовления пищи при сахарном диабете лучше использовать тушение, запекание или варку.
  6. Важно избегать приготовления блюд с использованием растительных жиров, ограничить общую калорийность пищи.
  7. Положено исключить присутствие в повседневном питании сладких блюд, иначе для достижения приемлемого уровня глюкозы придется использовать сахароснижающие препараты.

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Диета при сахарном диабете

Режим питания

Еда при сахарном диабете отражает внутреннее состояние здоровья пациента. Поэтому важно выработать режим и, не нарушая его, избегать крайне нежелательных рецидивов. Повседневное питание должно быть дробным, а число приемов пищи достигает 5 – 6. Питаться рекомендуется, исходя из преобладающей массы тела, по необходимости снижать общую калорийность блюд. Врачебные рекомендации таковы:

  • при нормальном весе – 1 600 – 2 500 ккал за сутки;
  • при превышении нормальной массы тела — 1 300 – 1 500 ккал за сутки;
  • при ожирении одной из степеней — 600 – 900 ккал за день.

Продукты для диабетиков

Диабетик должен питаться не только вкусно, но и полезно для здоровья. Ниже представлен список рекомендованных пищевых ингредиентов, которые поддерживают допустимый показатель сахара в крови, при этом значительно продлевают период ремиссии основного заболевания. Итак:

Название продуктов питания

Польза для диабетиков

ягоды (все, кроме малины)

содержат минералы, антиоксиданты, витамины и клетчатку.

орехи

являются источником полезных жиров, но отличаются высокой калорийностью

несладкие фрукты (присутствие сладких фруктов запрещено)

оказывают положительное воздействие на сердце и сосуды, клетчатка замедляет процесс всасывания глюкозы в кровь.

обезжиренное молоко

неисчерпаемый источник кальция, необходимый для костей.

натуральные йогурты

нормализуют микрофлору в кишечнике и способствуют очищению организма от шлаков.

Какую колбасу можно есть при сахарном диабете

Диета для диабетиков предусматривает домашнюю пищу, исключает употребление консервантов и полуфабрикатов. Это касается и колбасных изделий, к выбору которых требуется отнестись с особой избирательностью. Важно учитывать состав колбасы, преобладающий уровень гликемического индекса. Фаворитами при сахарном диабете остаются вареная и диабетическая колбасы разных марок с указанным показателем в пределах от 0 до 34 единиц.

Запрещенные продукты при сахарном диабете

Очень важно не превышать суточную норму калорий, иначе прогрессирует одна из форм ожирения, а уровень глюкозы в крови патологически повышается. Мало того, специалистами оговаривается ряд запрещенных продуктов питания, которые требуется исключить их повседневного меню при диабете. Это следующие пищевые ингредиенты:

Запрещенные продукты питания

Вред здоровью диабетика

сахаросодержащие продукты

способствуют повышению уровня глюкозы, рецидиву.

жирные сорта мяса

повышают концентрацию вредного холестерина в крови.

соленые и маринованные овощи

нарушают водно-солевой баланс.

из крупы – манка, макаронные изделия

снижают проницаемость сосудистых стенок.

первые бульоны

содержат избыток жира.

жирная молочная продукция, например, жирный творог, сливки, сметана

повышают концентрацию липидов, показатель глюкозы в крови.

Чем можно заменить запрещенные продукты питания

Чтобы сохранить вкусовые качества употребляемой пищи, диабетику рекомендуется выбирать альтернативные пищевые ингредиенты. Например, сахар желательно заменить медом, а вместо манной кушать на завтрак гречневую кашу. В данном случае речь идет не только о замене крупы, запрещенные продукты питания вытеснить следующими пищевыми ингредиентами:

  • виноград желательно заменить яблоками;
  • кетчуп – томатной пастой;
  • мороженое – фруктовым желе;
  • газированные напитки – минеральной водой;
  • куриный бульон – овощным супом.Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Диета при сахарном диабете: меню на неделю, что можно есть, а что нельзя

Методы обработки продуктов для больных сахарным диабетом

Жареную и консервированную пищу диабетикам лучше не употреблять, поскольку высока вероятность опасного рецидива. Лечебное питание должно быть нежирным, скорее постным. Из допустимых методов обработки врачи рекомендуют варку, тушение, обработку в собственном соку. Так пищевые ингредиенты сохраняют больше полезных свойств, исключают нежелательное формирование вредного холестерина.

Меню для диабетиков

При ожирении одной из степени требуется правильно питаться, иначе число приступов при сахарном диабете только увеличивается. Помимо ограничения углеводов важно контролировать общую калорийность блюд. Остальные рекомендации и особенности суточного меню представлены ниже:

  1. Алкоголь, растительные жиры и масла, сладости употреблять крайне редко, а лучше вовсе исключить из повседневного меню.
  2. Разрешено употребление молочных продуктов, постного мяса и птицы, бобовых, орехов, яиц, рыбы в количестве 2 – 3 порций за день.
  3. Фруктов разрешено употреблять 2 – 4 порции, тогда как овощей можно съесть за день до 3 – 5 порций.
  4. Правила лечебного питания включают хлеб и злаковые с емким содержанием клетчатки, которые можно употреблять до 11 порций за сутки.

Меню на неделю для диабетиков

Суточный рацион диабетика должен быть полезным и разнообразным, важно правильно распределять соотношение БЖУ. Например, источниками растительных белков являются хлеб, крупы, бобы, фасоль, соя. Разрешенные для больного сахарным диабетом углеводы преобладают в несладких фруктах. Примерное меню пациента представлено ниже:

  1. Понедельник: на завтрак - обезжиренный творог, на обед – щи из квашеной капусты, на ужин – запеченная рыба.
  2. Вторник: на завтрак – гречневая каша на обезжиренном молоке, на обед – рыба на пару, на ужин – несладкий фруктовый салат.
  3. Среда: на завтрак – творожная запеканка, на обед – капустный суп, на ужин – тушеная капуста с паровыми котлетами.
  4. Четверг: на завтрак – пшеничная молочная каша, на обед – рыбный суп, на ужин – тушеные овощи.
  5. Пятница: на завтрак – каша из овсяных хлопьев, на обед – капустный суп, на ужин – овощной салат с отварной курятиной.
  6. Суббота: на завтрак – гречневая каша с печенью, на обед – овощное рагу, на ужин – тушеные овощи.
  7. Воскресенье: на завтрак - сырники, на обед – вегетарианский суп, на ужин – отварные кальмары или креветки на пару.

Питание при сахарном диабете 2 типа

При таком заболевании врачи рекомендуют питаться с диетического стола №9, который обеспечивает тщательный контроль БЖУ. Вот основные принципы лечебного питания пациента, которых должны четко придерживаться все больные сахарным диабетом второго типа:

  • энергетическая ценность суточного питания должна составлять 2400 ккал;
  • нужно заменять продукты с простыми углеводами на сложные;
  • ограничить суточное потребление соли до 6 г за сутки;
  • убрать их рациона пищевые ингредиенты, которые содержат вредный холестерин;
  • увеличить количество клетчатки, витаминов C и группы B.

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Лечим диабет

Продукты, разрешенные при сахарном диабете 2 типа

название категорий продуктов питания

название пищевых ингредиентов

ягоды

все виды смородины, черника, крыжовник

цитрусовые

грейпфрут, лимон

обезжиренная молочная продукция

творог, кефир, простокваша

постные сорта мяса

курица, кролик, говядина

напитки

фруктовые напитки, чай

сахарозаменители

крупы

гречневая, овсяная крупа

Диета для диабета 2 типа на неделю

Питание при наличии сахарного диабета должно быть дробным с минимальным потреблением соли и специй. Кроме того, важно соблюдать питьевой режим до 1,5 л свободной жидкости. Вот рекомендованное меню и полезные рецепты на каждый день:

  1. Понедельник: завтрак – овсяная каша и несладкий чай, обед – борщ на мясном бульоне, ужин – капустные котлеты.
  2. Вторник: завтрак – обезжиренный творог с курагой, обед – тушеная капуста с постным отварным мясом, ужин – кефир с отрубным хлебом.
  3. Среда: завтрак – перловая каша, обед – овощной суп, ужин - капустный шницель, клюквенный морс.
  4. Четверг: завтрак – гречневая каша, обед – рыбный суп, ужин – рыбные котлеты с яйцом.
  5. Пятница: завтрак – капустный салат, обед – тушеные овощи с курицей, ужин – творожная запеканка.
  6. Суббота: завтрак – белковый омлет, обед – вегетарианский суп, ужин – тыквенная каша с рисом.
  7. Воскресенье: завтрак – творожное суфле, обед – фасолевый суп, ужин – перловая каша с баклажанной икрой.

Видео

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Питание при сахарном диабете: список блюд на каждый деньСахарный диабет. Питание при сахарном диабете.

Внимание! Информация, представленная в статье, носит ознакомительный характер. Материалы статьи не призывают к самостоятельному лечению. Только квалифицированный врач может поставить диагноз и дать рекомендации по лечению, исходя из индивидуальных особенностей конкретного пациента.Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://sovets.net/15018-pitanie-pri-saharnom-diabete.html

Питание при сахарном диабете: список блюд на каждый день

Cахарный диабет – заболевание связанное абсолютной или относительной недостаточностью инсулина в организме и характеризующееся нарушением обмена углеводов и другими нарушениями обмена веществ. Проще говоря, диабет – это не болезнь в полном смысле, а неправильный образ жизни и питания. Поэтому питание при сахарном диабете, играет важную роль в самочувствии больного.

Сегодня мы рассмотрим:

1.Продукты которые нужно включить и исключить из рациона питания при диабете 2 типа

2. Основные шаги и правила диеты при сахарном диабете 2 типа

3. Питание при сахарном диабете на ЗАВТРАК список блюд

4. Питание при сахарном диабете на ОБЕД список блюд

5. Питание при сахарном диабете на УЖИН список блюд

 

Продукты которые нужно включить и исключить из рациона питания при диабете 2 типа

Питание при сахарном диабете должно быть правильным и включать в рацион продукты с низким гликемическим индексом (от 10 до 40):

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Питание при сахарном диабете - запрещенные и разрешенные продукты

  • овощи: помидоры, баклажаны, капуста, огурцы, кабачки, зеленую фасоль и другие овощи зеленого цвета
  • яйца
  • грибы и различные орехи
  • фрукты и ягоды: вишня, клюква,брусника, слива, груша, яблоко, крыжовник, земляника, клубника и соки из них
  • цитрусовые: лимон, апельсин, мандарин и грейпфрут
  • изделия из хлопьев и отрубей: хлеб ячменный, рисовые отруби, овсяные хлопья, гречка, спагетти и макароны с муки твердых сортов.
  • мясо диетическое: птица, кролик, индюшатина, телятина
  • рыба нежирных сортов и рыбопродукты
  • черный шоколад
  • масло льняное холодного отжима
  • минеральная вода: Боржоми, Ессентуки, Поляна квасова

Ограничить потребление продуктов со средним гликемическим индексом (от 40 до 70)

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Диета при диабете: меню на неделю

  • молочные продукты: кефир, молоко, йогурт обезжиренные или с низкой жирностью
  • овощи: свекла (вареная и тушеная), морковь, бобовые
  • хлеб из цельнозерновой муки, ржаной хлеб, черный дрожжевой хлеб
  • свежий и консервированный ананас
  • яблочный и виноградный соки, без сахара
  • быстрорастворимая овсяная каша
  • мармелад
  • изюм, дыня, киви
  • промышленный майонез
  • консервированная кукуруза
  • оладьи из пшеничной муки
  • коричневый рис

Исключить из рациона продукты с высоким гликимеческим индексом (от 70 до 100)

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Меню питания для диабетиков

  • арбуз
  • хлопья и хлебцы из пшеницы
  • кукурузные хлопья
  • картофель фри и печеный
  • карамель и мед, варенье, конфеты, сахар
  • белый хлеб
  • алкоголь и сладкие газированные и негазированные напитки
  • кофе, чай,заменив их на цикорий, зеленый чай и чай с листьев черники
  • сладкие фрукты: виноград, бананы
  • манную крупу
  • переработанные мясные продукты: колбасы, сосиски, сардели, почеревок, мясо копченое.

Вместе с приемом лекарств, назначенных врачем, нужно использовать лекарственные растения: цикорий, листья черники, корень одуванчика, манжетку, створки фасоли и сбор сахаропонижающих трав.

Кроме того, диабетикам показан активный образ жизни, больше двигаться, это и пешие прогулки до 2 км в день, ходьба по лестнице вверх, физическая работа, если конечно не перенесли инфаркт или инсульт. Отрегулировать режим сна, спать не меньше 7 часов в сутки, ложиться спать не позже 1 часа ночи.

Основные шаги и правила диеты при сахарном диабете 2 типа

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Меню на неделю при сахарном диабете

Не секрет, что сахарным диабетом страдают, в основном, полные люди, с ожирением.

Первый шаг диеты -2 недели, избавление от лишних килограммов. В этот период питание только продуктами с низким гликемическим индексом.

При высоком содержании сахара в крови, питание рекомендуется строго 3 раза в день, без перекуса, тогда инсулин успеет утилизироваться. Вместо перекусов, пить воду или есть фрукты.

Порции должны быть небольшие, как говорят диетологи, порция должна помещаться в ладошку.

Второй шаг диеты – 15 дней, закрепление результатов. В этот период едим продукты с низким и средним гликемическим индексом. Ограничиваем прием сахара, меда, сдобы, картофеля, бананов,белого риса и кукурузы.

Третий шаг диеты – всю оставшуюся жизнь, поддержание формы и следование правилам. Меню должно быть с низким и средним гликемическим уровнем.

По своему опыту, я диабетик уже с 11 летним стажем, знаю, что 70 % хорошего самочувствия зависит от того , что ты съела на завтрак, обед и ужин, а 20% от активности в течение дня и лишь 10% от лекарств. По крайней мере, это для меня, но все же ))))

Питание при сахарном диабете на ЗАВТРАК список блюд

На завтрак можно приготовить такие блюда:

1.Овсяная каша – на натуральной крупе и нежирном молоке, с добавлением небольшого количества лесных ягод, изюма, кураги.

2. Мюсли или отруби – с молоком или йогуртом низкой % жирности.

3. Каша гречневая с молоком или отварными: языком, кроликом,мясом; или биточком, мясным суфле.

4. Свежеприготовленные тосты с кусочком сыра из цельнозернового хлеба.

5. Творог обезжиренный или с низким содержанием жира,со сметаной, йогуртом или кефиром обезжиренными.

6. Сырники со сметаной.

7. Капустные или картофельные котлеты со сметаной.

8. Зеленый чай на основе натуральных трав. Чай с молоком.

9. Фрукты: груши, яблоки, апельсины, грейпфруты.

10. Отварные яйца с домашним майонезом.

11. Омлет с кальмарами

12. Капустная запеканка в духовке

13. Запеканка из кабачков

14. Мясной пудинг

Питание при сахарном диабете на ОБЕД список блюд

Нормальный обед состоит из салатов, первых, вторых блюд, десертов и напитков. На обед предлагаются следующие блюда:

Салаты:

1.Основой салатов могут быть листья салата, свежая капуста, в т.ч. и пекинская, цветная капуста,свежие овощи (редька, редис, огурец, помидор), сельдерей, брокколи, грибы, сыры и фрукты.

Первые блюда:

1.Супы:

  • овощной вегетарианский
  • перловый и гречневый с грибами
  • рисовый с яйцом
  • с цветной капустой
  • с горохом, с фасолей
  • рассольник
  • рыбный с сельдереем
  • овощной с курицей

2. Борщ постный со сметаной.

Вторые блюда:

1.Отварное мясо или рагу из него с тушенной капустой.

2. Беф-строганов с картофельным пюре.

3. Гуляш с отварным картофелем.

4. Отварная курятина с пшенной кашей.

5. Мексиканская пита с сыром Фета и грибами.

6. Сэндвичи на свой вкус, на основе цельнозернового хлеба.

Десерт:

1.Желе лимонное без сахара.

2. Морковный торт

3. Творожное суфле

4. Шоколадный торт из стевией в микроволновке

5. Тыквенный чизкейк без сахара и манки

6. Диетический торт Наполеон

7. Яблоки печенные

Напитки

1.Томатный сок

2.Кефир или кефир с корицей

3. Отвар или чай шиповника

4. Чай с расторопшей (для снижения веса)

5. Фруктовый компот с сахарозаменителем

Питание при сахарном диабете на УЖИН список блюд

Блюда для ужина могут быть такими:

1.Голубцы фаршированные овощами

2. Отварная рыба нежирных сортов

3. Морковно-яблочные биточки с кефиром

4. Морковное пюре со сметаной

5. Тушенная капуста

6. Овощная запеканка

За 1 час до сна

-стакан кефира

Выше представленный список блюд, это рекомендательный, вы же должны выработать свое меню и ориентироваться на свое самочувствие.

Будьте здоровы!

Источник: https://strjapuchka.ru/pitanie-pri-saxarnom-diabete-spisok-blyud/

Диета при сахарном диабете

Содержание статьи:

  1. Принципы диеты
  2. Особенности
  3. Диета при сахарном диабете 1 типа
  4. Диета при сахарном диабете 2 типа
  5. Разрешенные и запрещенные продукты
  6. Сахарозаменители
  7. Противопоказания
  8. Меню диеты на неделю
  9. Рецепты для диеты
  10. Отзывы диетологов

Сахарный диабет — это нарушение углеводного обмена. Его суть состоит в том, что организм не может правильно усваивать глюкозу. Заболевание делится на два типа.

При диабете первого типа аномальные клетки поджелудочной железы не вырабатывают инсулин в достаточном количестве, для стабильного уровня сахара в крови.

На диабет второго типа приходится около 90% всех диагностированных случаев болезни. Он возникает, когда вырабатываемый инсулин не воспринимается организмом, т.е. возникает резистентность к нему.

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты. Диета при сахарном диабете 2 типа

Принципы диеты при сахарном диабете

Главный принцип диеты при сахарном диабете – это не уменьшать количество какого-либо вида пищи, а грамотно перестроить всю схему питания и придерживаться ее до конца жизни.

С точки зрения биологии, еда — это источник жизненно важных витаминов, микроэлементов и необходимой энергии.

При диагностированном сахарном диабете стремятся уменьшить количество этой энергии, которую человек получает с пищей. Избыточное ее количество есть причина лишнего веса, который только ухудшает течение болезни.

Главные составляющие элементы диеты при сахарном диабете – жиры, белки и углеводы. Углеводы – главный источник энергии, используемой организмом. Их доля составляет порядка 50% от суточной нормы потребляемых продуктов питания.

Существует три группы углеводов:

  1. Те, которые не нужно считать. Это продукты, обогащенные растительной клетчаткой (исключение — бобовые культуры и картофель из-за высокого содержания крахмала).
  2. Углеводы медленного усвоения (крупы, фрукты, овощи).
  3. Углеводы быстрой усвояемости (сладости всех видов).

Для расчёта дозировки инсулина учитывают количество потребляемых углеводов согласно системе «хлебных единиц». Одна хлебная единица (ХЕ) равняется 10-12 г углеводов. Созданы целые таблицы, помогающие точно определить их приблизительное содержание в конкретном виде пищи.

Нужное число хлебных единиц определяется весом человека и степенью его физической активности. Примерно это число равняется – 15-30 ХЕ в сутки.

Применяя таблицу ХЕ, регулируя показатели глюкозы в крови до и после еды, можно вычислить необходимую дозировку инсулина, которая контролирует уровень сахара и сам процесс обмена углеводами. Если под рукой не оказалась табличных данных, применяют «привило руки и тарелки», когда размер потребляемых продуктов определяется исходя из размеров руки и тарелки.

Еще один показатель, играющий важную роль при организации диабетического питания – гликемический индекс (ГИ). Он помогает контролировать обмен углеводов и определяет наиболее благоприятный вариант питания. Был впервые введен канадским специалистом А. Дженкинсоном в начале 80-х годов XX века.

ГИ самой глюкозы равняется 100 единицам. Чем скорее повышается ее уровень после употребления пищи – тем выше индекс. ГИ — показатель степени полезности продукта. Его небольшое значение указывает на то, что продукт рекомендован для людей с сахарным диабетом. Высокое значение ГИ говорит о бесполезной калорийности. Еда с незначительным ГИ медленно увеличивают рост глюкозы в крови. А с высоким наоборот, быстро повышает показатели гликемии. К первой относятся овощные культуры, свежие фрукты, хлеб из цельнозерновой муки, морепродукты, яйца и др. Ко второй группе принадлежат сдоба, конфеты, газировка, пакетированные соки и др. Осведомленность о главных критериях диабетической диеты позволяет регулировать течение болезни, улучшать качество жизни таких пациентов.

Особенности диеты при сахарном диабете

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Исследования пациентов доказали, что строгое соблюдение диеты и утвержденной схемы питания, имеют важное значение для успешного лечения сахарного диабета, минимизации возможных осложнений, сохранении хорошего самочувствия.

Для людей с сахарным диабетом необходимо соблюдать ряд особенностей, регулирующих режим питания, вне зависимости от степени тяжести течения болезни и методов ее лечения.

Человек должен осознавать, что какое бы лечение ему ни было подобрано, его успех в первую очередь будет зависеть от культуры питания.

Схема питания подбирается для каждого пациента индивидуально, в зависимости от массы, возраста, степени ежедневных физических нагрузок.

Целью диеты при сахарном диабете является контроль уровня глюкозы и поддержание его на оптимальном уровне, согласно общепринятым нормам. Важно, чтобы питание было сбалансированным и обогащено рядом витаминов и микроэлементов. Оно обязано обеспечивать поступление необходимой энергии, чтобы масса тела больного была близка к идеальным показателям и оставалась стабильной на протяжении долгого времени. Диета должна отвечать принципам рационального питания.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Специалисты в области диетологии единогласны во мнении, что схема диеты при сахарном диабете 1 типа обязана быть сбалансированной и базироваться на постулатах правильного питания, так же, как и для тех, кто данным заболеванием не страдает. Так как не существует идеальной схемы питания для диабетиков, такие пациенты обязаны уделять пристальное внимание соотношению попадающих в организм углеводов, жиров и белков. Это поможет скорректировать рацион питания. Диабетическая диета не говорит о полном исключении определённых продуктов питания, но следует учитывать, как та или иная продукция сказывается на содержании глюкозы в крови.

Рекомендации по количеству потребляемых продуктов выглядят так:

  • уменьшить количество пакетированных соков и напитков, которые увеличивают уровень глюкозы. К употреблению рекомендованы напитки с низким содержанием сахара и специальные диетические жидкости;
  • совсем исключать углеводы из рациона нельзя. Их отсутствие, в совокупности с лечением инсулином, может значительно снизить показатели сахара, что негативно скажется на общем состоянии здоровья;
  • употреблять как можно больше овощей с низким ГИ;
  • сократить объемы потребляемого фаст-фуда и продуктов быстрого приготовления.

Большая часть пациентов с диагностированным диабетом 1 типа говорят об эффективности диеты с содержанием продуктов с незначительным ГИ. Это помогает избежать резких колебаний сахара после еды.

При планировании важным аспектов является подсчет количества углеводов. Ему уделяют особое внимание диабетики, которые ответственно подходят к вопросам своего питания. При правильно выполненных расчетах можно точно выяснить, какая дозировка должна быть у инсулина, а также получить послабления при выборе желаемых продуктов.

Еще один популярный метод инсулиновой терапии – базально-болюсный.

Он заключается в употреблении болюса непосредственно перед едой для регулирования оптимального уровня глюкозы в пределах допустимых норм. Такой режим питания обеспечивает увеличение гибкости при выборе диеты, позволяет самостоятельно регулировать необходимую дозировку инсулина в зависимости от количества потребляемых углеводов.

Диета при сахарном диабете 2 типа

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Соблюдение здорового питания, направленного на снижение массы тела – главное требование. Лишний вес оказывает существенное влияние на течение заболевания и развитие зависимости от инсулина. Чтобы борьба с лишним весом имела успех, необходимо следовать всем рекомендациям.

Диета при сахарном диабете 2 типа имеет три главных принципа:

  1. Употребление овощей. Их количество определяется возрастом пациента, половой принадлежностью и физической активностью. Женщинам, которые занимаются физическими упражнениями на протяжении 30 минут, необходимо включать в свой рацион около 500 г таких продуктов. Если занятия спортом носят более интенсивных характер, количество овощей возрастает до 800 г. Соответственно мужчинам следует употреблять 600 и 1000 г.
  2. Ненасыщенные жиры. Их наличие в продуктовой корзине помогает регулировать уровень холестерина и минимизирует вероятность развития заболеваний сердечно-сосудистой системы, которые являются неотъемлемыми спутниками диабета. Такие жиры есть в орехах, скумбрии, тунце, авокадо, оливковом масле и др.
  3. Исключение переработанной еды.Отказ от нее благоприятно сказывается на здоровье диабетиков, что неоднократно подтверждалось врачами. Как правило, такая еда может храниться в течение долгого времени, благодаря специальным добавкам. Она характеризуется высоким ГИ. Постоянное ее употребление отрицательно влияет на общее состояние организма больных диабетом.

Так же, как и в случае диабета 1 типа, пациентам со вторым типом рекомендуется придерживаться низкоуглеводной диеты и включать в свой рацион продукты питания с низким ГИ. Это поможет снизить резкие скачки глюкозы в крови. Чтобы определить, насколько правильно составлена диета, необходимо постоянно отслеживать численное значение сахара до и после еды. Полученные данные покажут, как организм отвечает выбранной диете. Если приложенные усилия не дают положительных результатов, стоит задуматься о введении специальных антидиабетических лекарств.

Людям с диабетом 2 типа, также не стоит обходить стороной базально-болюсный режим питания. Он позволит держать уровень глюкозы на оптимальном уровне и в целом улучшить состояние здоровья.

Разрешенные и запрещенные продукты на диете при сахарном диабете

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Углеводы – это один из главных источников жиров. Людям, страдающим диабетом необходимо с осторожностью употреблять их, но и исключать их из рациона полностью не рекомендуется, так как все составляющие пищи важны для нормального функционирования систем органов человека. Диетологи советуют снизить количество быстрых углеводов, и увеличить количество медленных.

Быстрые углеводы содержатся в таких продуктах как:

  • выпечка и сладости;
  • макароны;
  • картофель
  • фаст-фуд;
  • крахмал.

Медленными же богаты овощи и другая пища растительного происхождения. Именно она позволит укрепить здоровье.

В меню диеты при сахарном диабете обязательно следует включать:

  • различные виды капусты (белокочанная брокколи брюссельская);
  • морскую капусту;
  • помидоры;
  • зеленый и репчатый лук;
  • стручковая фасоль;
  • грибы;
  • огурцы и сельдерей;
  • баклажаны и др.

Снизить уровень глюкозы в крови помогут чеснок, свекла, орехи, рыба, авокадо и др. Список разрешенных продуктов на диете довольно обширный. Они характеризуются низким ГИ, высоким содержанием полезной клетчатки, которая благоприятствует снижению риска возникновения гликемии. Благодаря их действию, глюкоза попадает в кровь в минимальных количествах, а наличие большого числа витаминов и микроэлементов, поможет нормализации работы всех жизненно важных систем организма.

Список запрещенных продуктов на диете при сахарном диабете выглядит следующим образом:

  • любые кондитерские изделия, сдоба из белой муки;
  • мед;
  • различные соленья и свежеприготовленные соки;
  • сгущенное молоко;
  • консервированная продукция;
  • сиропы;
  • жирное мясо и рыба;
  • картофель, рис;
  • продукты с высоким содержанием трансжиров;
  • полуфабрикаты.

Сахарозаменители при сахарном диабете

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Для людей, страдающих сахарным диабетом, существует альтернатива, позволяющая заменить обычный сахар специальными добавками. Они разделяются на две : те, которые принимают участие в процессах обмена и те, которые не принимают.

Самым популярным сахарозаменителем считается фруктоза. Ее производят путем переработки фруктов. В отличие от обычного сахара, она намного слаще, характеризуется низким ГИ. Ее использование не влечет за собой скачки уровня глюкозы в крови. К натуральным заменителям также относятся сорбит (содержится в яблоках, ягодах рябины и других фруктах), эритрит («дынный сахар»), стевия (добывают путем переработки растения с таким же названием).

К подсластителям промышленного производства относятся сукралоза, аспартам, сахарин, цикламат и др. Рынок таких добавок представлен в основном продуктами искусственного происхождения.

Противопоказания при сахарном диабете

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Главным противопоказанием при сахарном диабете любого типа является строгое ограничение потребляемых углеводов, которые крайне негативно влияют на уровень глюкозы в человеческой крови. Запрещено есть сладости, мороженное, пить сахаросодержащие напитки. Под контролем находится употребление хлебобулочных изделий, меда. Если уровень глюкозы находится на высоком уровне, должны быть ограничены физические нагрузки. Под запретом алкогольные и слабоалкогольные напитки, которые также вызывают гликемию, что чревато обморочными состояниями, повышенным потоотделением и слабостью. Больным, имеющим проблемы с органами зрениями, стоит воздержаться от посещения бани и сауны. Высокие температуры провоцируют лопанье мелких кровеносных сосудов.

Диабет – серьезное заболевание, к которому нельзя относится беспечно.

Диета при сахарном диабете: меню на неделю

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Для диабетиков разработаны различные меню. Один из самых распространенных вариантов диеты при сахарном диабете - меню номер 9.

Самый простейший рацион на неделю может выглядеть следующим образом:

  1. Завтрак - омлет со спаржей или каша из гречки, овсянка на воде, черный чай.
  2. Обед - фасоль, свекольник, рассольник, рагу из разрешенных овощей, баклажаны, салат из сырой моркови, яблоко.
  3. Полдник- ржаной хлеб, творог, кефир.
  4. Ужин - тушеные грибы, запеченное филе лосося или вареная рыба, тушеная капуста.

Приготовленную пищу рекомендуется поменьше солить. Врачи советуют вести специальный дневник, куда нужно записывать все, что было съедено и в каком количестве.

Рецепты для диеты при сахарном диабете

В список разрешенных продуктов входят фасоль и творог. На просторах интернета можно найти огромное количество рецептов для диеты при сахарном диабете, что позволит сделать рацион питания разнообразным и интересным.

Паштет из фасоли

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Из банки консервированной фасоли лишнюю жидкость. Измельчить продукт при помощи блендера до однородной консистенции. Репчатый лук мелко нашинковать и немного обжарить до прозрачности. Помолоть грецкие орехи. Зерна граната отчистить от кожуры. Перемешать фасолевую массу с остальными ингредиентами, посолить. Вкусный и полезный паштет готов к употреблению;

Сырники с помидорами

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

В миске перемешать творог, яйцо, добавить муку из овсянки и специи. Томаты промыть в кипятке, порезать ломтиками. Перемешать творожную массу до однородности, влажными руками слепить сырники и пожарить их с добавлением оливкового масла на сковороде. Подается готовое блюдо со сметаной.

Диета при сахарном диабете: отзывы диетологов

Какая Диета При Сахарном Диабете 17 Рецепты.

Специалисты в области диетологии имеют обширный многолетний опыт лечения диабета любого типа путем введения строгой диеты. Несмотря на похожую тактику лечения, различные диеты имеют свои индивидуальные особенности. Отзывы диетологов таковы, что для каждого конкретного пациента должен быть подобран индивидуальный план питания при сахарном диабете. В одном мнение врачей совпадает – успешное лечение диабета невозможно без правильного и грамотного подхода к составлению диеты.

Источник: https://dietologiya.info/lechebnoe-pitanie/49-dieta-pri-saharnom-diabete.html

Поделиться этой записью: