Меню при скандинавской диете

Содержание

Норвежская диета для похудения

Что такое норвежская диета

Авторство данной методики, подходящей не только для борьбы с лишним весом, но и для лечения ревматоидного артрита, принадлежит одному из известных диетологов. Несколько лет назад он разработал эффективную систему питания для похудения, которая была создана, как альтернатива популярной средиземноморской диете. Дело в том, что для жителей северных регионов не подходит похудение по средиземноморской схеме питания из-за труднодоступности и дороговизны продуктов, на которых она основана.

Норвежская же диета предполагает употребление доступной по сезонам в странах Скандинавии пищи – нежирного мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, фруктов и ягод, произрастающих на севере Европы. По этой причине часто можно встретить и другие названия этой популярной в последние годы диеты – ее еще называют скандинавской, нордической или северной. Суть же самой методики от этого не меняется и предполагает похудение за счет питания богатыми белками и сложными углеводами, но бедными на жиры северными продуктами.

Преимущества

Методика похудения по-норвежски заметно выигрывает на фоне остальных популярных в последнее время диет. Данная система питания обладает рядом неоспоримых достоинств:

  1. Благодаря сбалансированному рациону, насыщенному жизненно важными для человека витаминами и минерами, заметно улучшает состояние здоровья, является прекрасным профилактическим средством при ряде системных заболеваний.
  2. Полностью исключает голодание, не сильно ограничивает перечень допустимых продуктов, но и не допускает переедания, поэтому обеспечивает комфортное похудение с пользой для здоровья.
  3. Диетическое меню включает основные нутриенты (белки, жиры, углеводы), поэтому во время соблюдения диеты системы организма не страдают от недостатка строительного материала для них.
  4. Практически не имеет противопоказаний (если не учитывать возможные аллергические реакции на рыбу и морепродукты), подходит для использования в лечебных целях.
  5. За счет перехода на правильное питание помогает быстро нормализовать обменные процессы, улучшить не только контуры фигуры, но и внешний вид.
Меню При Скандинавской Диете. Скандинавская низкокалорийная диета, меню на каждый день и неделю

Недостатки

Большинство диетологов считают нордическую систему питания для снижения веса одной из самых удачных, ведь она имеет минимум недостатков. К немногочисленным минусам северной диеты можно отнести:

  1. Низкую скорость похудения – за месяц можно потерять всего 3-4 килограмма.
  2. Система категорически не подходит вегетарианцам и аллергикам.
  3. Из-за большого количества белка в норвежском диетическом питании, людям с почечной недостаточностью худеть по такой системе тоже противопоказано.
  4. Без умеренных физических нагрузок методика малоэффективна, – похудение происходит очень медленно и практически незаметно.

Правила

Скандинавская диета для похудения предполагает строгое соблюдение основных правил методики:

  • В питании следует придерживаться принципа дробности и режима: есть нужно 5-6 раз в день приблизительно в одно и то же время, при этом порции пищи должны быть небольшими.
  • Ни в коем случае нельзя переедать, – вставать из-за стола нужно с легким чувством голода, ведь сигнал о насыщении поступает в мозг лишь спустя 15-20 минут после трапезы.
  • Категорически запрещается фастфуд, жареное, соленое, сладкое, полуфабрикаты, консервы, алкоголь. Питаться следует исключительно натуральными продуктами, не содержащими искусственных пищевых добавок, красителей, консервантов.
  • Еду можно готовить посредством отваривания, тушения, запекания или варки на пару. Чтобы сделать вкус блюд более насыщенным, а внешний вид – аппетитным, разрешается в разумном количестве добавлять в них натуральные специи, сушеные травы, свежую зелень, лимонный сок, соевый соус и другие безвредные приправы.
  • Нельзя злоупотреблять солью – добавлять ее в блюда по минимуму, причем лучше морскую.
  • Методика предполагает питание исключительно свежеприготовленной домашней едой. Если соблюдать данное правило проблематично, можно сократить количество приемов пищи домашнего приготовления до 3-4 раз в день.
  • Все продукты, которые можно употреблять без термической обработки, лучше есть в сыром виде, делая из них салаты, пюре, смузи или просто съедая целыми.
  • Последний прием пищи не должен быть позже, чем за 4 часа до сна. Если поздно вечером появляется навязчивое чувство голода, можно утолить его чашкой теплого травяного чая без добавления сахара, стаканом нежирного кефира, натурального йогурта или обезжиренного молока.
  • Животные жиры в диетическом рационе лучше свести к минимуму, но не отказываться от постного мяса, а по возможности заменять его рыбой любых сортов и морепродуктами. Основой же меню должна быть растительная пища, выращенная в вашей местности – овощи, фрукты, злаки, лесные грибы и ягоды.
  • Запрещены изделия из пшеничной муки – любая выпечка и макароны. В небольших количествах можно употреблять хлеб, но только ржаной или с отрубями.
  • От сливочного масла лучше отказаться совсем, вместо него добавлять в пищу полезные растительные масла – оливковое, льняное, кукурузное, нерафинированное подсолнечное.
  • Соблюдать здоровый питьевой режим, отказаться от кофе и газировки, пить натуральные соки, травяные чаи, минеральную воду без газа.
  • По возможности подключить регулярные посильные физнагрузки – заниматься минимум 3-4 раза в неделю по 1,5-2 часа.
Меню При Скандинавской Диете. Скандинавская диета для похудения: меню на каждый день, отзывы, основные принципы

Применение в медицине

Норвежская диета успешно применяется не только в целях снижения веса, но и для лечения ревматоидного артрита – системного заболевания, при котором поражаются суставы и окружающие их ткани. Соблюдение диетического питания при данной болезни помогает существенно облегчить состояние больного – уменьшить боли, улучшить подвижность пораженных суставов, а со временем и снизить дозу поддерживающих гормональных препаратов. Лечебная «скандинавка» предполагает прохождение нескольких этапов, подробная информация о которых приведена в таблице.

Этап

Длительность

Разрешенные продукты

Запрещенные продукты

Первый

7-10 дней

чаи на травах;

соки из чеснока, моркови, свеклы;

настойка шиповника;

жидкое картофельное пюре без масла;

овощные бульоны, супы;

отвар из петрушки.

чай, кофе, соки;

мясные продукты, яйца;

молоко, молочные и кисломолочные продукты;

рыба, морепродукты;

сахар в чистом виде и все его производные;

хлеб, крупы;

соленья, копчености;

жареная, острая, жирная пища;

фастфуд;

алкоголь.

Второй

3-3,5 месяцев

продукты первого этапа; все овощи;

фрукты (кроме цитрусовых, винограда, и бананов);

ягоды;

рис;

орехи;

рапсовое масло;

натуральные специи.

Те же, что и на первом этапе.

Третий

От 1 года

продукты первого и второго этапов;

кисломолочные продукты;

творог, твердые сыры;

злаки;

яйца (максимум 3 на протяжении недели).

Те же, что и на первых двух этапах.

Разрешенные продукты

Скандинавская диета, рассчитанная на здоровое похудение, не такая жесткая, как лечебная. Список позволенных продуктов включает такие группы:

  • Рыба и морепродукты: северные страны славятся обилием даров моря, поэтому при данной методике разрешены абсолютно все сорта рыбы и морепродукты, но следует помнить, что оптимальное количество блюд из них на неделю – 3-4.
  • Мясо: в оригинальном варианте скандинавской диеты предпочтение отдается мясу диких животных (оленина, лосятина), но адаптированные европейские системы питания позволяют заменить дичь нежирной говядиной, телятиной, курицей, индейкой, кроликом. От свинины и баранины лучше отказаться совсем, а блюда из других сортов мяса есть не больше 2-3 раз в неделю.
  • Овощи: разрешены любые корнеплоды, все виды капусты, тыква, огурцы, помидоры, кабачки, баклажаны, сладкий перец, листовые овощи.
  • Фрукты: идеально подходят для соблюдения норвежского рациона яблоки, киви, персики, гранаты. Цитрусовые, бананы и виноград при такой диете запрещены.
  • Ягоды: позволены любые, как свежие, так и замороженные, ягоды, произрастающие в вашей местности.
  • Злаки: третью часть диетического нордического меню должны составлять крупы – овсяная, перловая, ячменная, гречневая, бурый рис. Злаки можно также употреблять в виде хлопьев, мюслей, хлебцов.
  • Молочные продукты: еще одна обязательная треть рациона при норвежском питании для похудения – производные молока с процентом жирности не выше 1,5%. Это цельное молоко, кисломолочные напитки, нежирный творог, твердые и рассольные сыры.
  • Грибы: можно включать в рацион лесные грибы, приготовленные без масла.
  • Орехи: арахис, миндаль, фундук, кешью, грецкие орехи являются не только отличным вариантом диетического перекуса, но и источником разных микроэлементов.
  • Растительные масла: оригинальная скандинавская версия диеты предполагает употребление только рапсового масла, но в условиях России его можно заменить кунжутным, тыквенным, кукурузным, оливковым или любым другим.
Меню При Скандинавской Диете. Скандинавская диета для похудения: вкусно и полезно

Меню на 1 день

Норвежская система питания очень удобна для соблюдения тем, что ее можно адаптировать практически под любую кухню мира, а одни продукты с легкостью заменить другими, более доступными по сезону. Дневное меню на такой диете обязательно должно быть сбалансированным – включать разные питательные вещества в оптимальных количествах. Примерное меню на день по скандинавкой диете вы можете посмотреть в таблице, но помните, что общий вес разовой порции на завтрак и ужин не должен превышать цифру в 250 г, на обед – 350-400 г, на ланч и полдник – до 150 г.

Прием пищи

Варианты блюд

Напиток

Завтрак

овсянка на воде или обезжиренном молоке;

творог с ягодами;

паровой омлет + овощной салат.

Травяной чай

Ланч

бутерброд с ветчиной на ржаном хлебе;

фруктовый салат;

горсть орехов.

Фреш из фруктов или овощей

Обед

Суп или борщ + запеченное мясо или рыба +

салат из свежих или отварных овощей

Чай

Полдник

творог с фруктами;

пара ломтиков твердого сыра;

йогурт с ягодами

Чай или сок

Ужин

салат с морепродуктами;

овощное рагу с нежирным мясом.

Травяной чай или кефир

Меню скандинавской диеты на неделю

Благодаря широкому перечню разрешенных на диете продуктов проблемы с составлением меню на неделю, месяц и даже год у худеющих возникают редко. Всегда можно приготовить вкусные и полезные блюда, которые отвечают правилам методики. Если вы только начинаете худеть по норвежскому типу питания, можете взять за основу пример недельного меню, приведенный в таблице.

День недели

Завтрак

Ланч

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Два яйца, запеченные со шпитнатом и ветчиной + 2 помидора

Бутерброд с сыром (65 г) + зеленый чай

Рассольник (250 мл) + куриные отбивные (50 г) + гороховое пюре (150 г) + 1 огурец

Сухофрукты (50 г) + полстакана йогурта

Гуляш из говядины (150 г) + квашенная капуста (100 г) + травяной отвар

Вторник

Творожная запеканка с изюмом (200 г) + фруктовый сок (200 мл)

Мюсли на воде (100 г) + обезжиренное молоко (100 мл)

Борщ (250 мл) + стейк из постной свинины (75 г) + пшеничная каша (100 г) + морковный салат (100 г)

Два персика + стакан кефира

Запеченный лосось (150 г) + отварная цветная капуста (100 г)

Среда

Овсянка на нежирном молоке (200 г) + 1 яблоко + чай

Полстакана креветок + полстакана овощного фреша

Бульон куриный с лапшой (200 мл) + рагу из овощей (200 г) + вареная свекла (100 г)

Грецкие орехи (50 г) + зеленый чай с медом

Тефтели в томатном соусе (150 г) + запеченный кабачок (100 г)

Четверг

Рисовая каша с сухофруктами (200 г)

Стакан ягод + чай

Луковый суп (200 мл) + говядина, запеченная с морковью, тыквой и зеленым горошком (250 г)

Творожное суфле (100 г) + половинка граната

Отварной хек (150 г) + салат из листовых овощей (100 г)

Пятница

Омлет с луком и грибами (150 г) + бутерброд с сыром (65 г)

Ягодный кисель (200 мл)

Щи из кислой капусты (250 мл) + медальоны из говядины (100 г) + гарнир из тушеных овощей (150 г)

Фруктовый салат с йогуртом (200 г)

Рис с овощами (150 г) + рубленая куриная котлета (75 г)

Суббота

Творог с яблоком (200 г) + чай

Ряженка (150 мл) + 1 фрукт на выбор

Гороховый суп (200 мл) + гречка по-купечески (150 г) + салат из огурцов и помидоров (100 г)

2 хлебца с джемом + стакан молока

Стейк из семги (150 г) + запеченная брюссельская капуста (100 г)

Воскресенье

Два яйца всмятку + бутерброд с ветчиной (50 г) + 1 помидор

Яблоко, запеченное с творогом и изюмом

Уха (200 мл) + ячменная каша с грибной подливкой (250 г) + свекольный салат (100 г)

1 груша + стакан йогурта

Курица, запеченная с ананасом (200 г) + огурец + чай

Рецепты

Скандинавская диета создает идеальные условия для любителей кулинарных экспериментов, ведь из позволенных на ней продуктов можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Если вы привыкли готовить еду строго по прописанной рецептуре, в сети можно найти большое количество пошаговых инструкций приготовления блюд, подходящих под норвежский тип питания. Ниже вашему вниманию представлены самые интересные и оригинальные рецепты.

Финские щи

  • Время: 2 часа 15 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 26,7 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: диетическая.
  • Сложность: легкая.

Одно из самых популярных первых блюд в странах северной Европы – финские щи. Особенность данного супа в том, что он готовится без картошки, поэтому содержит минимум калорий. Чтобы щи не получились слишком кислыми, капусту перед добавлением в бульон стоит вымочить на протяжении получаса в чистой холодной воде. Придать первому блюду насыщенный аромат и пикантный вкус помогут душистые специи и кусочки свежей паприки, которые еще и сделают суп ярким и аппетитным.

Ингредиенты:

  • постная говядина на косточке – 420 г;
  • капуста квашенная – 600 г;
  • перец сладкий болгарский – 2 шт.;
  • томатная паста – 3 ст.л.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • перец черный и душистый горошком – по 4 шт.;
  • лавровый лист – 1 –2 шт.;
  • соль, свежая зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Морковь почистить, потереть на крупную терку. Болгарский перец освободить от плодоножек и семенных коробочек, нарезать крупными кубиками.
  2. Мясо промыть под проточной водой, сложить в кастрюлю, добавить специи, залить двумя литрами холодной воды, поставить на сильный огонь.
  3. После закипания уменьшить огонь до среднего, собрать пену, образовавшуюся на поверхности бульона. Поварить 20-30 минут.
  4. Вложить в кастрюлю с супом промытую квашенную капусту, тертую морковь, кусочки паприки. Варить на протяжении часа.
  5. Затем мясо вынуть, отделить от кости, порезать на кусочки и вернуть обратно в щи. Посолить суп по вкусу, добавить томатную пасту, прокипятить еще 4-5 минут.
  6. Перед подачей посыпать щи рубленой зеленью.
Меню При Скандинавской Диете. Скандинавская диета –надежный способ

Ризотто с грибами

  • Время: 55 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 138,4 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: диетическая.
  • Сложность: легкая.

Хорошая альтернатива привычному плову – ароматное ризотто с грибами. Для такого блюда подойдут любые лесные грибы либо магазинные вешенки или шампиньоны. Рис для ризотто лучше брать коричневый – в нем меньше крахмала, поэтому готовое блюдо получится малокалорийным, но при этом вкусным и полезным. Добавить грибному ризотто немного ярких красок поможет изумрудная россыпь зеленого лука, кусочки томатов и немного консервированной кукурузы.

Ингредиенты:

  • рис коричневый – 240 г;
  • грибы любые – 380 г;
  • чеснок – 3-4 зубка;
  • помидор крупный – 1 шт.;
  • зеленый лук – пучок;
  • петрушка свежая – пучок;
  • кукуруза консервированная – 2 ст.л.;
  • желток вареный – 2 шт.;
  • укроп свежий – по вкусу;
  • соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Крупу несколько раз промыть под проточной водой, переложить в кастрюлю, залить чистой водой, чтобы жидкости было выше, чем риса на 2-2,5 см.
  2. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, добавить 0,5 ст.л. соли, перемешать. Убавить огонь до минимума, проварить 10-15 минут.
  3. Затем огонь отключить, оставить рис на горячей плите разбухнуть.
  4. Грибы помыть, обсушить, порезать тонкими пластинками.
  5. Чеснок почистить, раздавить ножом. Петрушку порубить.
  6. Зеленый лук порезать мелко. Помидор обдать кипятком, освободить от кожицы, мякоть нарезать мелким кубиком.
  7. В сковороде с небольшим количеством оливкового масла обжарить грибы с чесноком и петрушкой, добавить порезанный томат, еще немного прожарить.
  8. Ввести в грибную основу отваренный рис, подлить 50-60 мл воды, протушить на среднем огне 10 минут.
  9. Огонь отключить, добавить измельченный зеленый лук и консервированную кукурузу, тщательно перемешать.
  10. Перед подачей посыпать блюдо тертым вареным желтком и рубленым укропом.
Меню При Скандинавской Диете. Норвежская диета для похудения

Курица с топинамбуром

  • Время: 1 час 10 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность блюда: 123,9 ккал на 100 грамм.
  • Предназначение: на обед, ужин.
  • Кухня: диетическая.
  • Сложность: легкая.

Приготовить полноценное диетическое блюдо из мяса и овощей можно на основе курицы. Чтобы сделать готовое кушанье менее калорийным, целесообразно картофель заменить клубнями топинамбура. Этот простой корнеплод поможет сделать ужин не только вкусным, но и полезным. Учтите, что при чистке топинамбура остается много отходов потому, что у него очень грубая шкурка, поэтому берите продукт с большим запасом.

Ингредиенты:

  • курица целая – 1 шт.;
  • топинамбур чищенный – 300-330 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • чеснок – 4-5 зубков;
  • прованские травы – 1 ст.л.;
  • стебли сельдерея – 2 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст.л.;
  • имбирь свежий – кусочек;
  • соль – по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Почищенные топинамбур и морковь порезать нетолстыми кружками, выложить на дно формы для запекания, посолить, сбрызнуть растительным маслом, полностью залить водой.
  2. Чеснок и корень имбиря почистить, измельчить при помощи терки. Сельдерей порезать мелко.
  3. Смешать в ступке измельченный чеснок, имбирь, сельдерей, лимонный сок, прованские травы и немного соли, перетереть в однородную массу.
  4. Полученной приправой натереть курицу, разместить на овощной подушке.
  5. Запечь в разогретой до 180° духовке до готовности (40-45 минут).
Меню При Скандинавской Диете. Скандинавская диета: плюсы, минусы, меню на неделю

Видео

Отзывы

Татьяна, 31 год

Села на эту диету после вторых родов. Мне такая система подходит идеально, ведь она сбалансированная и исключает цитрусовые, поэтому полностью совместима с грудным вскармливанием. На сногсшибательный результат не рассчитываю, ведь времени на спорт практически нет. Сбросила 12 кг за 4 месяца, продолжаю худеть на скандинавке, надо убрать еще 6 кг.

Галина Ивановна, 54 года

Мне данную систему питания порекомендовала врач для облегчения симптомов ревматоидного артрита, которым болею уже 5 лет. Первую неделю было немного голодно, но потом привыкла. За 1,5 месяца на диете боли в суставах заметно уменьшились, похудела на 4,5 кг. Планирую продержаться не менее года, чтобы свести гормоны к минимуму.

Мария, 19 лет

У меня лишний вес с детства на фоне сахарного диабета, поэтому худеть по жестким методиками мне противопоказано. Решила сесть на скандинавскую диету, чтобы хоть немного уменьшить вес. Продержалась 3 месяца, потом попробовала торт на вечеринке у подруги и сорвалась, ведь без сладостей жить не могу. Потеряла 11 кг, но уже 2 вернулись обратно.

Источник: https://allslim.ru/761-norvezhskaya-dieta.html

Скандинавская диета для похудения: вкусно и полезно

Среди желающих похудеть большинство тех, кто хочет даже на диете вкусно питаться и не голодать. Эту возможность предоставляет скандинавская диета, норвежская или северная — это ее разные названия. Она обретает все большую популярностьв мире и признательность своих убежденных последователей. В основе скандинавской диеты — принцип здорового питания. Полезные продукты, выращиваемые или добываемые в северном полушарии планеты, определяют меню, которого должны придерживаться желающие сбросить вес «по-скандинавски».

Само понятие «диета» подразумевает методику потери веса благодаря особо подобранным продуктам питания. Скандинавская диета для похудения преследует еще одну цель: оздоровление организма за счет включения в рацион здоровой и полезной пищи, отказа от пищи малополезной и неправильно приготовленной. В список здоровых продуктов входят: нежирные и жирные сорта рыбы, говядина, телятина, дичь, обезжиренные молочные продукты, фрукты, ягоды и овощи, культивируемые в севеныхтрегионах Европы, крупы, ржаной хлеб.

Основные принципы

Существуют правила, которым необходимо следовать, чтобы избавиться от лишних килограммов. Свои особые требования имеет и скандинавская диета для похудения.

  • Принимать пищу небольшими порциями не менее 4-5 раз на день.
  • Переедания, как и недоедания, следует избегать.
  • Перед сном лучше не есть вообще. Если чувство голода слишком сильное и невозможно воздержаться от пищи, рекомендуют выпить стакан травяного чая без сахара, нежирного кефира или йогурта, обезжиренного молока.
  • Желательно употребление свежеприготовленных домашних блюд. Если полностью невозможно придерживаться этого правила, то 3-4 приема пищи в течение дня должны состоять из сдомашней еды.
  • Минимум термической обработки продуктов, овощи и фрукты по возможности употреблять в сыром виде.
  • Ежедневные физические нагрузки: около 2 часов для умеренных и немного более часа для интенсивных занятий.

Продукты питания для скандинавской диеты

Скандинавская диета для похудения и носит названия северной части европейского материка потому, что она ориентируется на простые продукты питания скандинавских стран: Норвегии, Швеции, Дании. Выбор составляющих диеты нацелен не только на полезную, но и на очень вкусную повседневную пищу.

Чему отдается предпочтение в меню?

Для составления повседневного меню подбирают продукты питания, богатые витаминами, минералами, микроэлементами.

  • Сливочное масло и животный жир подлежит замене на растительные масла: рапсовое, льняное, кунжутное, тыквенное (кроме оливкового). Подсолнечное масло также следует заменить или очень ограничить его употребление. Полезными и здоровыми считаются те виды масла, которые не прошли чрезмерную термическую и химическую обработку.
  • Морская рыба: лососевые, тунец, камбала, сельдь. Она должна быть в рационе не менее 3 раз в неделю. Морепродукты: омары, кальмары, устрицы.
  • Нежирное мясо, в том числе курица, крольчатина, оленина, нежирная баранина. Его следует включать в меню не менее 3 раз в неделю. Мясо и рыба приготовляются тушением, варкой, запеканием, пропариванием на слабом огне в течение длительного времени. Предпочтение лучше отдавать нежирной дичи, если есть такая возможность.
  • Употребление соли допустимо в ограниченных количествах.
  • Пряности в виде ароматных трав разрешены.
  • Крупяные блюда в виде каш, кроме рисовой.
  • Рекомендованная зелень: спаржа, латук, петрушка, редис.
  • Сезонные фрукты, овощи, ягоды. Из овощей предпочтение отдают корнеплодам: свекле, моркови. Из ягод предпочитают дикие лесные: клюкву, чернику, голубику, ежевику.
  • Злаковые и их отруби: рожь, овес, ячмень.
  • Черный хлеб.
  • Орехи, грибы.
  • Свежевыжатые фруктовые и овощные соки, зеленый чай.
  • Молоко и молочные продукты: сыры, йогурты, простокваши с жирностью не более 1,5%.

Продукты, которые следует полностью или частично изъять из употребления

  • Вкусовые добавки, содержащие соль, исключаются полностью.
  • Тропические фрукты и овощи не употребляются, равно как и оливковое масло.
  • Белый хлеб и сдобная выпечка к употреблению не рекомендуется.
  • Кондитерские изделия также не желательны.
  • Алкоголь недопустим.
  • Копчености, консервы не разрешены.
  • Жареные продукты категорически неприемлемы.
  • Блюда быстрого приготовления, принадлежащие индустрии фастфуда, должны быть удалены из меню.
  • Из фруктов запрещены бананы и виноград.
  • Макаронные изделия, бобовые и рис советуют изъять из употребления.
  • Черный чай и кофе из рациона полностью исключаются, равно как и консервированные соки и газированная вода.

Как и характер жителя Скандинавского полуострова, диета имеет неторопливое и плавное воздействие на организм человека. Результаты скажутся не сразу: за месяц можно избавиться всего от 4-6 кг лишнего веса. А при заболеваниях для получения ожидаемого результата врачи рекомендуют придерживаться здорового питания не менее полугода. Методы приготовления продуктов также не отличаются высокой скоростью: мясо цельными кусочками тушится около 4 часов или длительно запекается в не слишком горячей духовке.

Кому показана диета?

По результатам наблюдений норвежских врачей диета помогает не только избавиться от лишнего веса. Она показала отличные результаты при терапии гипертонической и язвенной болезни. Тем пациентам, которые согласились в качестве лечения перейти на скандинавскую диету, удалось сократить прием сильных химических препаратов до минимума, потому что у них существенно уменьшились боли, повысилась подвижность в суставах, нормализовалось артериальное давление. Питание в начале диеты должно в таких случаях быть очень низкокалорийным, а в рационе следует строго ограничитьупотребление определенных продуктов питания, которые впоследствии постепенно вводятся в меню.

Продукты и блюда для меню на день

При составлении меню на день соблюдается количество приемов пищи не менее 4-5 и учитывается ее разнообразие и полезность.

Большое преимущество скандинавской диеты в том, что ее можно адаптировать под кухню любого народа, следует только придерживаться основных принципов питания. Не существует конкретных строгих рекомендаций в отношении меню на каждый день.

Скандинавская диета для похудения с меню на каждый день допускает замену главных ингредиентов блюд на другие, имеющиеся в наличии, лишь бы они не противоречили главным принципам диеты.

Первый завтрак. На выбор: овсянка на воде или нежирном молоке, обезжиренный творог со свежими ягодами или фруктами, омлет с зеленью, запеченный без масла, травяной чай с ложечкой меда.

Второй завтрак. Бутерброд из ржаного хлеба с постным отварным или запеченным мясом, паровой котлетой из говядины, вместо мяса можно съесть нежирный творог с зеленью, свежевыжатый овощной или фруктовый сок или свежие фрукты.

Обед. На выбор: суп, уха, щи или запеченная рыба, можно мясо отварное нежирное(250-300 г). Обязателен салат из отварных или свежих овощей: отварной свеклы с черносливом, свежей капусты с морковью и яблоком.

Обед состоит из 2 блюд. Это может быть первое с салатом или второе блюдо с салатом.

Полдник.Творог, фрукты, чай.

Ужин. Тушеное мясо, рыба или овощи на выбор, зелень, ягоды, травяной чай.

Польза

Среди множества диет для похудения скандинавская всемирно признана самой полезной и вкусной из-за того, что она сбалансирована и рациональна: продукты повседневные, полезные, доступные для жителей их региона. Ее превосходство перед другими диетами в том, что она:

  • запрещает изнурительные голодовки. Не допускает переедания. Придерживается правила золотой середины: есть небольшими порциями 4-6 раз в день до ощущения сытости;
  • предпочитает вкусную и свежую домашнюю пищу;
  • просто и вкусно питаясь, люди избавляются от избыточного веса и укрепляют здоровье;
  • продукты насыщены клетчаткой и витаминами;
  • не отвергает белки, которые необходимы для строительства и правильного функционирования клеток организма;
  • сводит до минимума нездоровую пищу, являющуюся причиной распространенных заболеваний;
  • подходит без противопоказаний всем категориям здоровых и больных;
  • Сама диета является просто образом здорового питания, который обеспечивает организм всеми необходимыми жизненно важными элементами.

Единственным противопоказанием к скандинавской диете является аллергия на рыбу и морепродукты. Вегетарианцам мясное и рыбное меню тоже не подойдет.

Источник: https://zen.yandex.ru/media/id/5b3a13f90e76a200a96fcd8a/skandinavskaia-dieta-dlia-pohudeniia-vkusno-i-polezno-5b3a3e94bba4e900a86c7bb4

Скандинавская диета для похудения

Диетологи рекомендуют ананасы, авокадо, семена чиа и прочие экзотические продукты, которые в наших широтах встречаются в супермаркетах и никогда - в садах, лесах или огородах. Поэтому желание придерживаться экзотической диеты выливается в расходы, за которые можно месяц жить там, откуда поставщики привозят эти самые авокадо с ананасами. К счастью, существует диета, приспособленная к северным широтам и соответствующая умеренному бюджету. Ее называют "нордической", "норвежской" и даже диетой викингов. Но самое распространенное ее название - скандинавская диета.

Меню При Скандинавской Диете. Скандинавская диета для похудения

Создателем скандинавской диеты считается Клаус Мейер. Он не врач и не диетолог, а ресторатор из Копенгагена. В 2004 году Мейер обратил внимание, как вырос спрос на пищевые добавки и полуфабрикаты. Он собрал симпозиум рестораторов, итогом которого стал манифест новой кухни северных стран. Манифест утверждал, что Скандинавия дает своим жителям достаточно полезных и вкусных продуктов, и как бы ни была привлекательна экзотика и полуфабрикаты, популяризовать стоит именно свои, полезные и недорогие продукты. На основе этого манифеста диетологи Университета Копенгагена и разработали "Новую скандинавскую диету", которая сегодня пользуется спросом во всем мире.

Суть скандинавской диеты

Этот режим питания предлагает отказаться от искусственной, нездоровой пищи с синтетическими добавками, стабилизаторами вкуса, эмульгаторами и красителями в пользу натуральных, экологически чистых продуктов. Представьте, какие продукты были бы в вашем распоряжении, если бы не было пищевых концернов, птицефабрик и прочих массовых производителей. По задумке Мейера и его коллег следует отдавать предпочтение овощам и фруктам, выращенным на грядке фермера, а не в теплице корпорации. А вместо мяса со скотобойни искать домашнюю птицу или дичь.

Дело в том, что организм жителей разных широт генетически предрасположен к пище, которая есть в родном регионе. Народы тундры обходились крайне малым количеством растительной пищи, но в их рационе было много мяса и жира. Однако если житель солнечной Индии с ее обилием фруктов попробует питаться, как человек с севера, он заработает расстройство желудка и проблемы с метаболизмом. Но в глобальном смысле именно это и происходит с жителями всех развитых стран: в рацион горожанина проникает много нетипичной пищи, к которой организм плохо адаптирован. Поэтому датские диетологи рекомендуют вернуться к более естественному питанию.

От кондитерских изделий и алкоголя «норвежская» система также предполагает отказаться, как и от выпечки из белой муки. Для Скандинавии с ее малым количеством пахотных земель сдобный хлеб, булочки и караваи долгое время были редким явлением, потомкам викингов незнакомо выражение «хлеб – всему головами». Под запрет заодно попадают консервы и фаст-фуд: от готовых пельменей, блинчиков, лапши и супов быстрого приготовления рекомендуют отказаться.

Меню При Скандинавской Диете.

Главные принципы диеты

Скандинавская диета рекомендует придерживаться золотой середины: не нужно истощать себя голоданием, но и переедать не следует. Оптимальный режим питания - 5 раз в сутки небольшими порциями по 200-250 грамм. Не стоит наедаться перед сном, а если хочется есть так сильно, что не удается уснуть, лучше выпить стакан молока, йогурта или кефира.

Второй принцип - готовить домашнюю еду, не добавлять искусственных пищевых добавок. Полностью отказываться от соли не следует, но применение ее нужно ограничить: не пересаливать продукты, не сыпать соль, когда она не нужна. Например, в России часто присаливают свежие овощи: огурцы, помидоры. Скандинавская система этого не рекомендует.

Третий принцип - отказаться от жарки на сковороде. Вместо этого можно запекать блюда в духовке, варить, тушить, готовить свежие салаты.

Четвертый принцип - ограничить употребление животных жиров. Отдавать предпочтение постному мясу, а где возможно – заменить его рыбой и морепродуктами. Разумеется, скандинавская система питания отдает предпочтение рыбе, выловленной в северных морях. Она богата полезной для сердца полинасыщенной жирной кислотой омега-3. При готовке следует отдавать предпочтение растительным маслам: подсолнечному, льняному, рапсовому.

Пятый принцип - ешьте свежие овощи и фрукты. Не ограничивайтесь парой-тройкой привычных овощей - например, помидорами, огурцами, морковкой, но старайтесь включить в меню как можно больше зеленых, красных, желтых овощей. Выбирайте сезонные продукты, которые растут в родных краях, ведь организм отлично их усваивает.

Шестой принцип - старайтесь баловать себя лесными продуктами, дарами дикой природы. Конечно, это не так просто, если речь об оленине или мясе лося, но в России вполне реально найти в сезон дикие ягоды: клюкву, морошку, голубику или бруснику.

Наконец, от хлеба отказываться не следует, однако стоит выбирать богатые клетчаткой сорта: например, ржаной или черный хлеб.

Меню При Скандинавской Диете.

Список разрешенных продуктов при диете

  • Цельнозерновые: отруби, ячмень, бурый рис, зеленая гречка. Белый рис рекомендуют исключить, как и манную кашу, пшено, кукурузные хлопья и блюда из сдобного теста.
  • Молочные продукты: молоко и творог. Порошковое молоко, которое стоит на прилавках супермаркетов, скандинавская диета не признает. Молочные продукты следует покупать у фермеров. Для жителей больших городов это означает необходимость отправиться на рынок.
  • Овощи и фрукты: все без исключения, и как можно чаще, разнообразнее. Предпочтение следует отдавать тем овощам и фруктам, которые растут в вашем регионе: яблокам, малине, смородине, капусте, но и плоды из жарких стран не запрещены.
  • Лесная пища: грибы, орехи, кора, желуди, мох. Собирать все это следует с осторожностью, покупать тоже, ведь вы должны быть уверены в органическом происхождении продуктов и их пригодности для пищи. Не каждый мох можно съесть.
  • Мясо птицы. Употребление мяса нужно свести к минимуму, выбирая по возможности птицу, выращенную в естественных условиях, а не на птицефабрике. Колбасы и сосиски исключить из рациона полностью.
  • Рыба и морепродукты. В идеале нужно найти рыбу, которую выловили из природного водоема. Кальмары, креветки, угорь, устрицы, водоросли тоже стоит включить в рацион.
Меню При Скандинавской Диете.

Меню на неделю

Никакого строгого расписания "норвежская" система питания не требует, каждый может импровизировать на свой вкус, придерживаясь основных принципов. Но чтобы проиллюстрировать подход, рекомендуем такой недельный рацион.

  • Завтрак: овсянка с ягодами, мюсли с йогуртом, творог с ягодами, омлет со шпинатом на пару или приготовленный в духовке.
  • Второй завтрак: рыбная или куриная котлета с ржаным хлебом, бутерброд с печеночным паштетом или сыром, миндальные орехи.
  • Обед: уха, рассольник или борщ - на первое; печеная рыба, картошка с овощами или грибами, тушеные бобы, гуляш и перловка - на второе; морковь, свекла, капуста, орехи, чеснок, редька - в салат.
  • Полдник: творог с ягодами, йогурт или запеченные яблоки.
  • Ужин: тушеные овощи, печеная рыба или птица.

Меню на 1 день

  • На завтрак - паровой омлет на молоке, ломтик черного или ржаного хлеба, кефир.
  • На второй завтрак - грецкие орехи с медом.
  • На обед нужно приготовить два блюда: грибной суп, перловку с запеченной рыбой, салат из огурцов, помидора и лука.
  • На полдник - йогурт.
  • На ужин - ризотто из бурого риса.

Экспериментируйте с рационом, подбирая продукты и рецепты, которые вам нравятся. Не принуждайте себя есть то, что вошло в список разрешенной пищи, если это не кажется вкусным. Чтобы вовремя наступало чувство насыщения, пища должна быть вкусной.

Меню При Скандинавской Диете.

Плюсы и минусы диеты

Скандинавская система питания хорошо влияет на метаболизм, она укрепляет иммунитет, оздоровляет внутренние органы. Все эти улучшения не могут не отразиться на внешности, поэтому сторонники методики выглядят моложе своих лет.

Недостатков у этого режима немного, и они относительные. Например, если вы хотите сбросить вес "к лету", ";к Новому году" или "к встрече выпускников, чтобы влезть в свое школьное платье", то на скандинавскую систему надо переходить за полгода до этого знаменательного события, потому что вес вы будете терять постепенно, зато не в ущерб здоровью. Если вы любите сочные стейки, картошку фри и полуфабрикаты, недостатком подхода станет тот факт, что здорового меню нужно придерживаться постоянно. Это не тот вариант, когда можно пару месяцев посидеть на низкокалорийном рационе, сфотографироваться для новой аватарки "ВКонтакте", а затем спокойно есть бургеры. Это полноценная философия здорового питания.

В недостатки можно записать и то, что метод не подходит вегетарианцам, веганам и людям, страдающим аллергией на рыбу и морепродукты.

Результаты похудения

Когда диетологи из Копенгагена только разрабатывали диету, они не ставили перед собой цель создать меню для похудения, но собирались предложить здоровый рацион для жителей северных широт. Однако теория требовала проверки, поэтому диетологи набрали добровольцев, которых затем разделили на две группы. Первая употребляла в пищу обработанное зерно, сахар и другие малополезные продукты. Вторая придерживалась новой скандинавской системы. Результаты оказались неожиданными: мало того, что у людей из второй группы нормализовалось давление, улучшилась работа внутренних органов – у них в норму пришел вес. Каждый из участников сбросил от 3 до 15 кг в ходе эксперимента.

Скандинавская диета не дает стремительных результатов, поэтому не ожидайте, что сбросите в первый же месяц 15 кг. Однако это не только нормально, но и правильно: здоровый, не опасный для организма темп похудения – около 5 кг в месяц. Диеты, которые обещают резкую потерю веса, чреваты истощением организма и быстрым восстановлением веса в будущем.

Альтернатива скандинавской диеты

Если вас не устраивают методы данной диеты, или у ас нет времени готовить, и вы хотите получить быстрый результат без вреда для здоровья, тогда выбирайте нашу продуманное и полезное меню для похудения на неделю:

с 29.06.2020 по 05.07.2020Яичный блин с фруктами 150гСостав: яйцо, творог 5%, сметана 10%, апельсин, банан, киви, мед, кокосовая стружкаМорковные сырники с курагой 120гСостав: творог, яйцо, морковь, манная крупа, курага, мука цельнозерновая, ванилин, джемМитболы в томатном соусе с гречкой 250гСостав: томат, говядина, специи, гречка, зеленьСалат магрибский с кус-кусом и рукколой 180гСостав: руккола, кускус, огурец, помидор, редис, масло оливковое, лимон, специиИндейка гриль и гарнир из красной фасоли и кукурузы 200гСостав: индейка, специи, соль, кукуруза, красная фасоль, перец болгарский

Источник: https://letbefit.ru/blog/skandinavskaya-dieta-dlya-pokh/

Поделиться этой записью: